Für was braucht man einen Gärkorb?
Beschreibung: Der Gärkorb ist ein Behälter zum Gären von Teigen während der Stückgare. Gärkörbchen schützen den Teigling vor Austrocknung, stabilisieren ihn (insbesondere bei weichen Teigen), geben ihm je nach Korbmaterial und -verarbeitung eine bestimmte Form und ein typisches Muster.
Was tun wenn man kein Gärkörbchen hat?
Klar ist jedoch, dass man auch ohne ein Gärkörbchen schöne Backergebnisse erzielen kann. Alternativen zum Gärkorb sind zum Beispiel eine große Schüssel oder ein Nudelsieb. Beides sollte man mit einem Geschirrtuch (besser: Leinentuch) auslegen und mit ausreichend Mehl bestreuen.
Wie wird ein Weißbrot hergestellt?
Weißbrot besteht in der Regel aus Weizenmehl, das meist mit dem Backtriebmittel Hefe hergestellt wird. Auch wenn es kaum vorstellbar scheint: Weißbrot ist zwar im heutigen Frankreich eine besondere Spezialität, gebacken wird es allerdings schon seit mehr als 2.000 Jahren.
Ist Eiweißbrot eine Alternative zum Brot?
Eiweißbrot ist die Lösung, wenn man weniger Kohlenhydrate essen will, aber auf Brot nicht verzichten möchte. Oder? Ist Eiweißbrot wirklich eine Alternative und hilft beim Abnehmen? Oder enthält es dafür zu viel Eiweiß und Fett? Wir lieben Brot. Und das zu recht.
Wie lange ist das Weißbrot frisch?
Frisch ist das Weißbrot sehr luftig und locker, nach nur einer Woche allerdings steinhart. Man sollte das Weißbrot kühl und trocken, am besten in einem Brottopf oder -kasten verwahren. Die deutsche Gesetzgebung sieht genaue Richtlinien zum Mischverhältnis deutscher Weißbrote vor.
Warum ist Vollkornbrot gesünder als Weißbrot?
Insgesamt beinhaltet Brot aus Vollkorn somit mehr hochwertige Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als Weißbrot. Im Gegensatz zu Weißmehlprodukten ist Vollkornbrot also gesünder. Überdies sättigt es länger. Das liegt an seinen langkettigen Kohlenhydraten sowie der großen Menge schwer verdaulicher Ballaststoffe.