Welche Einteilung von Lipiden gibt es?
Die Lipide können in sieben Stoffklassen eingeteilt werden: Fettsäuren, Triglyceride (Fette und fette Öle), Wachse, Phospholipide, Sphingolipide, Lipopolysaccharide und Isoprenoide (Steroide, Carotinoide etc.).
Was sind nicht Verseifbare Lipide?
Der Mensch kann nicht alle Lipide selbst bilden. Zu den verseifbaren Lipiden gehören zum Beispiel die Fette und fetten Öle, zu den unverseifbaren viele Steroide und die Carotinoide. Vertreter. Zu den natürlichen Lipiden werden strukturell sehr unterschiedliche Stoffgruppen gezählt.
Welche Arten von Triacylglyceriden gibt es?
Es gibt zwei Arten von Triacylglyceride, einfache und gemischte: Bei einfachen Triacylglyceriden sind die Seitenketten (also die Fettsäurereste) identisch, bei gemischten sind sie verschieden. Die Ursache dafür, dass Fett fest und Öl flüssig ist, liegt im wesentlich höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren in Ölen.
Wie unterscheiden sich die Lipoproteine?
Die Lipoproteine lassen sich in fünf Hauptklassen einteilen, die sich in ihrer Lipid- und – unterscheiden. , sog. Apolipoproteine Funktion: Halten die hydrophoben Lipide in Lösung und enthalten Signale, die den Transport zu bestimmten Zellen regulieren am höchsten! !
Wie erfolgt der Abbau von Phospholipiden im Darm?
Der Abbau von Phospholipiden (z.B. Lecithin; Phosphatidyl-Choline) erfolgt durch die Phospholipase A, deren Produkte ebenfalls langkettige Fettsäuren und z.B. Lysolecithin sind. Die im Darm vorhandene Lipase spaltet Fette ( Triglyceride) in mittelkettige Fettsäuren und 2-Monoglycerid.
Welche Fettsäuren sind wichtig für die Nahrungslipide?
Fettsäuren, Triacylglyceride (Fette und fette Öle) und Wachse. Die Triacylglycerole (Triglyceride) machen mit >90 \% den Hauptanteil der Nahrungslipide aus. Sie sind ein wichtiger Energielieferant (1 g Fett enthält 39 kJ Energie, 1 g Zucker nur 17 kJ).