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Wie werden sekundärstrukturen stabilisiert?
Die Sekundärstruktur wird stabilisiert durch intramolekulare oder intermolekulare H-Brücken zwischen den Peptidgruppen. Tertiärstruktur: Die Tertiärstruktur wird stabilisiert durch Wechselwirkungen/zwischenmolekulare Kräfte der Aminosäurereste: Ionenbindungen, Disulfidbrücken, H-Brücken, Van-der-Waals-Kräfte.
Was bestimmt die Sekundärstruktur?
Die Sekundärstruktur von Biopolymeren wie Proteinen, Nukleinsäuren und Polysacchariden beschreibt die relative Anordnung ihrer monomeren Bausteine. Sie ist bestimmt durch die von Wasserstoffbrücken zwischen einzelnen Elementen definierten Topologie, sowie durch die Primärstruktur.
Was versteht sich unter der Proteinstruktur?
Unter der Proteinstruktur versteht die Biochemie die unterschiedlichen Strukturebenen eines Proteins oder Peptids. Die Strukturen dieser natürlich vorkommenden Substanzen werden hierarchisch in eine Primärstruktur, eine Sekundärstruktur, eine Tertiärstruktur und eine Quartärstruktur eingeteilt.
Was sind die Verbindungen von Wasserstoff mit dem Sauerstoff?
Die Verbindungen von Wasserstoff mit Elementen in der Umgebung des Sauerstoffs im periodischen System der Elemente haben sehr viel niedrigere Schmelz- und Siedepunkte als Wasser (siehe Abbildung). Außer CH 4 ( Methan) bilden zwar die in der Abbildung aufgeführten Verbindungen auch Wasserstoffbrücken, diese können jedoch nur Ketten bilden.
Wie entsteht die Doppelbindung von Sauerstoff und Kohlenstoff?
Somit zieht das Sauerstoff das freie Elektronenpaar zu einem gewissen Teil in die Bindung zwischen dem Stickstoff- und dem Kohlenstoffatom hinein, so dass die Peptidbindung einen partiellen Doppelbindungscharakter erhält. Die enstandenen Doppelbindungscharakter bewirkt eine Aufhebung der freien Drehbarkeit der C=O-Gruppe und der NH-Gruppe.
Wie hoch ist die Bindungsenergie von Wasserstoffbrücken?
Die Bindungsenergie von Wasserstoffbrücken liegt zwischen 10 und 50 kJ/mol und ist damit geringer als bei „normalen“ Atombindungen. Trotzdem ist die Wechselwirkung stärker als andere zwischenmolekulare Kräfte und beeinflusst auch die Siedetemperaturen von anderen Element-Wasserstoff-Verbindungen entscheidend.