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Was kann man von Kardamom verwenden?
Am besten ist es deshalb, frische Kardamomkapseln zu verwenden. Die Hülsen wirken nämlich wie ein natürlicher Aromaschutz und können zu Hause ganz leicht per Hand geöffnet werden. Einmal herausgelöst, können die Samen dann entweder im Ganzen mitgegart oder im Mörser zerstoßen werden.
Wie kann man Kardamom Pflanzen?
Kardamom vermehren Aus frischen Kardamom-Kapseln kann man seine eigene Zimmerpflanze ziehen. Die darin enthaltenen Samen weicht man etwa 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein und sät sie anschließend in nährstoffarme Erde, wie unsere Plantura Kräuter- und Aussaaterde.
Wo wächst der Kardamom?
Aber der Kardamom kommt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und aus Thailand. Das größte Exportland ist jedoch bis heute Guatemala.
Kann man Kardamom Blätter essen?
Also werde ich weiterhin die Blätter verwenden und sie im Reis mitkochen oder Tee aus ihnen zubereiten. Wenige frische Blätter, möglichst kleingeschnitten und bis zu zehn Minuten ziehen gelassen, ergeben einen wohlschmeckenden und ganz besonderen Tee.
Wie wirkt Kardamom auf den menschlichen Körper?
Durch den Verzehr von Kardamom wird der Stoffwechsel angeheizt und die Sekretion der Verdauungsorgane erhöht. Außerdem kann Kardamom eine zusätzliche Reinigung der Nieren und Blase bewirken und dadurch Infektionen der Harnwege bekämpfen. Die reinigende Wirkung des Kardamom befördert auch Schwermetalle schneller aus dem menschlichen Körper.
Wie wirkt Kardamom auf die Verdauung?
Die Wirkung des Kardamoms besteht darin, dass er die Produktion des Magen- und Gallensaftes anregt. Das hat einen positiven Effekt auf die Verdauung und kann so Sodbrennen lindern. Darüber hinaus wirkt Kardamom harntreibend.
Wie teurer ist Kardamom in Bio-Qualität?
Kardamom in zertifizierter Bio-Qualität ist mit 51 Euro pro Kilogramm nur unwesentlich teurer. Die getrockneten und gerösteten ganzen Samen sind besonders lange haltbar und sie geben eine besondere Sicherheit: Als Kenner ist die Identifikation der Samen als „Echt“ ganz einfach.
Wie wird schwarzer Kardamom verwendet?
Es wird in Tüten, Dosen oder gleich in Streuern verkauft. Schwarzer Kardamom ist für deftige Speisen sehr beliebt. Grüner Kardamom wird bevorzugt zum Backen und zum Verfeinern von Tee oder Kaffee verwendet. Sein Einsatz als Naturheilmittel ist noch stark begrenzt.