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Wie gesund ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer ist sehr gesund. Bereits die Azteken sollen die Heilwirkung der Chilis genutzt haben. Es verleiht den Gerichten nicht nur eine feurige Schärfe, sondern kann durch die entstehende Hitze Schmerzen mildern und gleichzeitig werden glücklich-machende Endorphine im Körper freigesetzt.
Warum heißt Cayennepfeffer so?
Seinen Namen hat das Gewürz sehr wahrscheinlich von der Hafenstadt Cayenne in Französisch-Guayana. Möglich ist es aber auch, dass der Name von einem Wort aus der indianischen Tupi-Sprache herrührt. Dort bedeutet „kyinha“ scharfer Pfeffer oder Teufelspfeffer.
Was ist der Cayennepfeffer?
Namensgebend ist die Chilisorte Cayenne (Capsicum annuum var. Acuminatum), die zu den Nachtschattengewächsen gehört und je nach Art rote oder gelbe Früchte trägt. Cayennepfeffer wird also im Unterschied zu klassischem Pfeffer keineswegs aus der Frucht eines Pfeffergewächses gewonnen, auch wenn die Bezeichnung irrtümlich darauf hindeutet.
Was ist der Cayenne Pfeffer in der exotischen Küche?
Heute ist der Cayenne Pfeffer ein Grundbestandteil vieler exotischer Gerichte. In Indien, Indonesien und Thailand steckt das Gewürz in fast allen Masalas und Currypowders, auch in China wird es viel verwendet, ebenso in seiner Urheimat Südamerika und in den Südstaaten der USA.
Wie profitieren Menschen von Cayenne-Pfeffer?
So profitieren insbesondere auch Menschen, die an Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden und Vollheitsgefühlen leiden von Cayenne-Pfeffer und seinen Wirkungen hinsichtlich der unerwünschten Darmgase.
Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chilipulver?
Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chili. Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus und erfüllen in der Küche auch die gleiche Funktion: Sie sorgen in Gerichten für eine gewisse Schärfe. Viele glauben daher auch, dass es sich bei Cayennepfeffer und Chili um ein und dasselbe Produkt handelt.