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Haben grüne Äpfel Vitamine?
Er ist erfrischend säuerlich, knackig und meist grünschalig. Über 30 Vitamine und Spurenelemente sind in ihm enthalten. Ein mittelgroßer Apfel wiegt zwischen 100 und 130 Gramm. Grüne Äpfel enthalten je 100 Gramm etwa 52 Kalorien, elf Gramm Kohlenhydrate und zwei Gramm Ballaststoffe.
Wie viel Vitamin C hat ein grüner Äpfel?
Der direkte Vergleich zeigt: Eine rote Apfelsorte wie beispielsweise der Braeburn enthält etwa 24 bis 35 Milligramm Vitamin C, der grüne Granny Smith liefert hingegen gerade einmal vier Milligramm.
Welche Vitamine enthalten grüne Äpfel?
Die wichtigsten Vitamine darin sind: Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6, viel Vitamin C, Vitamin E und auch Niacin und Folsäure. Grüne Äpfel benötigen zum Reifen weniger Sonne, weswegen sie auch tendenziell weniger Vitamine enthalten. Je reifer ein Apfel, desto praller ist er mit Vitaminen gefüllt.
Was enthalten gelbe Apfelsorten?
Gelbe Apfelsorten enthalten große Mengen des gelben Naturstoffs Carotin, der in vielen gelben und roten Gemüsen und Früchten zu finden ist. Während des Reifungsprozesses sorgt dieser Stoff für die gelbe Färbung der Schale. In roten Äpfeln, wie zum Beispiel der Sorte Red Delicious, werden während der Reifung besonders viele Anthocyane gebildet.
Was sind die Eigenschaften roter Äpfel?
In roten Äpfeln, wie zum Beispiel der Sorte Red Delicious, werden während der Reifung besonders viele Anthocyane gebildet. Die roten Farbstoffe in der Apfelschale wirken als Antioxidationsmittel und können Schäden durch zu hohe Sonneneinstrahlung vorbeugen.
Welche Äpfel sind richtig gesund?
Ob grün, rot oder gelb: Äpfel sind lecker und richtig gesund. An dem Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“ ist etwas Wahres dran! Denn Äpfel enthalten reichlich Vitamine (Betakarotin, E, C, B1, B2, B6 und Folsäure), Mineralien, sowie wichtige Spurenelemente.