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Sind Tamarinden ein Gemüse?
Tamarinde – Gemüse als Obst in Der Fruchtkorb.
Wie isst man eine Tamarinde?
Die Tamarinde wird in Thailand gerne roh gegessen oder in Wasser gekocht. Gekocht bekommt man ganz nebenbei einen erfrischenden Tamarindensaft. Die junge süße und saure Tamarindeschote isst man komplett, zusammen mit einen „Prik Gua“ Chili Dip.
Wie sieht tamarinde aus?
Tamarinde/ Tamarind. Sie wird auch oft auch als Sauerdattel oder Tamarind bezeichnet. Die Hülsenfrucht ist braungrün bis zimtfarben. Sie ist etwa 5 cm bis 20 cm lang und gekrümmt und sieht aus wie eine braune Bohnenschote.
Welche Fakten gibt es rund um die Tamarinde?
In unserem Ratgeber findest du viele spannende Fakten rund um Geschmack und Wirkung der Tamarinde. Als Tamarinden werden die Früchte des Tamarindenbaums bezeichnet, dessen Ursprung in Nordafrika vermutet wird. Heute finden sich Tamarindenbäume auch in Asien und Südamerika.
Was ist die Wirkung der Tamarinde im Ayurveda?
Tamarinde und ihre Wirkung im Ayurveda. Die Tamarinde hat nicht nur eine antiseptische, sondern auch eine leicht abführende Wirkung. Der Ayurveda erklärt dies durch das saure Rasa (Geschmack). Die sogenannte thermische Eigenschaft (Virya) ist erhitzend, der Geschmack nach der Verdauung (Vipaka) ist ebenfalls sauer.
Wie kommt die Tamarinde in der Küche zum Einsatz?
Das Mark der Tamarinde kommt hauptsächlich in der Küche zum Einsatz. Egal ob indisch, thailändisch, indonesisch oder chinesisch, die asiatische Küche liebt die herbsüße Tamarinde in Form von Chutneys, Konfekten und süßsauren Currys.
Wie lange hält sich eine getrocknete Tamarinde?
Kaufst du getrocknete Tamarinde, hält sich diese ebenfalls über mehrere Monate, solange du sie licht- und luftgeschützt lagerst. Die selbstgemachte Paste aus getrockneter Tamarinde hält sich gekühlt zwei bis drei Tage. Du kannst sie aber portionsweise einfrieren, zum Beispiel in Eiswürfelformen aus Edelstahl (erhältlich bei ** Amazon ).