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Wie kann man sich vor Cadmium schützen?
Eine Aufnahme von Cadmium lässt sich aufgrund der weiten Verbreitung nicht komplett vermeiden. Aus Angst vor dem Schwermetall weniger Gemüse, Obst oder Getreide zu essen, ist keine Lösung. Die Experten von BfR und EFSA raten sogar dringend davon ab.
In welchen Lebensmittel ist Cadmium enthalten?
Cadmium-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Cadmium-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Haselnuss1 | 9,77 |
| Leinsamen4 | 23,3 |
| Sonnenblumenkerne6 | 39,0 |
| Mohn6 | 51,0 |
Ist Cadmium radioaktiv?
In der Natur kommt Cadmium als Gemisch von sechs stabilen und zwei radioaktiven und sehr langlebigen Isotopen vor.
Was sind die Auswirkungen von Cadmium auf Pflanzen?
Cadmium ist ein besonders schädliches Schwermetall. Die Kalkung von sauren Böden kann Cadmium binden. Sellerie, Mangold, Spinat, Salat und Grünkohl reichern Cadmium sehr stark an Auswirkungen einer hohen Bodenbelastung durch Cadmium auf Pflanzen
Wie kann Cadmium in den Boden aufgenommen werden?
Auch durch Phosphatdüngung kann dieses Element in den Boden eingetragen werden. Cadmium wird von den Pflanzen hauptsächlich über die Wurzeln aus dem Boden aufgenommen und im Gewebe gespeichert. Über die Nahrungskette gelangt es in den tierischen und schließlich in den menschlichen Körper, wo es sich in der Leber und den Nieren anreichert.
Wie wird Cadmium in der Umwelt eingebracht?
Vor allem durch Verbrennungsprozesse oder als Bestandteil von Klärschlamm wird es in die Umwelt eingebracht. Auch durch Phosphatdüngung kann dieses Element in den Boden eingetragen werden. Cadmium wird von den Pflanzen hauptsächlich über die Wurzeln aus dem Boden aufgenommen und im Gewebe gespeichert.
Wie kann man den Gehalt von Cadmium bestimmen?
Eine Bodenanalyse kann den Gehalt von Cadmium bestimmen. Je nach stärke der Bodenbelastung mit Cadmium sollte völlig oder teilweise auf den Anbau von Nutzpflanzen verzichtet werden. Besonders stark Cadmium anreichernde Pflanzen sind zum Beispiel Mangold, Sellerie, Spinat, Salat und Grünkohl.