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Wie kann Salz entstehen?
Vom Meer in die Berge. Alles, wirklich alles Salz kommt aus dem Meer. Das teure Himalaja-Salz ebenso wie das gewöhnliche Streusalz, das in den Alpen oder in den Salzstöcken Niedersachsens abgebaut wird.
Wie gewinnt man Salz in Salinen?
Sobald die Sole kein Salz mehr aufnehmen konnte, wurde sie über Rohre aus dem Berg in die Saline geleitet. Dort wurde das Wasser der Sole verdampft, bis das Salz übrigblieb. Derselbe Prozess wiederholte sich dann immer wieder: Wasser einlassen, Sole aus dem Berg holen, Erhitzen und Salz gewinnen.
Wie entsteht das Salz in der Sole?
Das Salz gelangt dabei ins Wasser und es entsteht eine „Sole“. Nach einem ähnlichen Prinzip wie beim Steinsalz wird dann die Sole mehrmals gereinigt und getrocknet. Dabei wird die Sole erhitzt, so dass das Wasser verdampft. Was anschlißend übrig bleibt, sind Salzkristalle.
Was benötigt man für die Salzproduktion?
Dank diesem Verfahren benötigt man heute für die Salzproduktion fünfzehn Mal weniger Heizenergie als früher. Von den Verdampfern wird der nasse Salzbrei auf die Zentrifugen geleitet. Die Masse wird bei hoher Drehzahl geschleudert, Wasser und Salz werden so getrennt. 2 \% Wasser bleiben als Restfeuchte im Salz.
Wie ist das Salz in Deutschland abgeschöpft?
Dieses Salz wird teilweise sogar noch bis heute per Hand abgeschöpft. Das ist die Lage in Deutschland: In Deutschland gibt es bislang nur auf der Insel Sylt einen Salzgarten im Meer. Der Zwei-Sterne-Koch Alexandro Pape installierte dort 2013 für sein Restaurant eine Meersalzproduktionsanlage.
Was ist die Salzgewinnung?
Die Salzgewinnung durch Verdunstung von Meerwasser in natürlichen Lagunen oder in künstlich angelegten Becken, den Salzgärten oder Meersalinen, gehört zu den ältesten Verfahren. Salzgärten wurden vor allem in der Nähe der Siedlungsgebiete der Kulturvölker und an flachen Küsten angelegt.