Wie pflanzt man Sesam?
Wenn die Außentemperaturen durchgängig mindestens 20 °C erreicht haben, kann der Sesam Anbau im Freien begonnen werden. Dazu werden die jungen Pflanzen einzeln in einem Abstand von 30 cm bis 50 cm in die Erde gesetzt.
Wo wachsen sesamkörner?
Heute wird Sesam vor allem in Ostafrika, aber auch in Indien, China, Süd- und Mittelamerika angebaut. Feuchtigkeit ist wichtig für das Wachstum der Sesampflanze, zur weiteren Ausreifung benötigt sie viel Wärme. Daher bieten sich tropische bzw. subtropische Länder zum Anbau an.
Wie verzehrt man Sesam?
So kannst du Sesamsamen oder Sesamöl in der Küche verwenden:
- Kaltgepresstes Sesamöl schmeckt lecker in einem Salatdressing.
- Raffiniertes Sesamöl kannst du gut zum Braten verwenden.
- Wenn du Brot oder Brötchen backst, kannst du Sesam zum Teig hinzufügen oder vor dem Backen über die Teiglinge streuen.
Was wird aus Sesam hergestellt?
Die Samen, das Öl und die Wurzel des Sesams werden für therapeutische und kulinarische Zwecke verwendet. Die ölreichen Samen des Sesams werden zu Sesamöl verarbeitet, das vor allem zum Kochen verwendet wird – aus gerösteten Samen gepresst auch als würzende Zutat (z. B. japanisch Gomashio, koreanisch Kkaesogeum).
Kann der Sesam in der Küche verwendet werden?
Neben den bekannten Samen, können auch die Sesamblätter in der Küche Verwendung finden. Frisch und Grün geerntet, eignen sie sich zum Grillen, Kochen und Einlegen. Von Krankheiten und Schädlingen wird der Sesam kaum befallenen. Ein zu nasser Boden kann jedoch zu Fäulnis führen.
Was ist der Unterschied zwischen Sesam und geschälter Schale?
Der Unterschied ist folgender: Geschälter Sesam ist heller und milder im Geschmack. Beim ungeschälten Sesam sind die Bitterstoffe in der Schale noch enthalten. Aber: Auch die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe des Sesams stecken in der Schale.
Wie wird Sesamöl in der Küche verwendet?
Nicht nur in der Küche wird Sesam verwendet. Sein Öl ist schon lange als Massageöl beliebt, da es einen antioxidativen Effekt auf die Hautzellen hat und sie so „langsamer altern“ lassen. Auch in der Ayurveda hat Sesamöl aufgrund seiner pflegenden und heilenden Wirkstoffe einen hohen Stellenwert.
Was ist Sesamöl in der Hautpflege zu beachten?
In der Hautpflege wird Sesamöl, wie auch Mandelöl oder Aprikosenkernöl, vielen Cremes und Lotionen zugefügt. Das enthaltene Vitamin E schützt die Zellen vor freien Radikalen, die die Zellen angreifen können. Stumpfen und brüchigem Haar verleiht Sesamöl außerdem einen tollen Glanz und sorgt für mehr Stabilität und Fülle.