Inhaltsverzeichnis
Für was ist Jackfruit gut?
Die Jackfruit punktet vor allem mit ihrem hohen Kalium- und Magnesiumgehalt – vergleichbar mit unserer heißgeliebten Kartoffel. Beide Mineralstoffe sind wichtig für Nerven- und Herzmuskelzellen. Daher ist das Fruchtfleisch nicht nur bei Veganern und Vegetariern beliebt, sondern ebenfalls bei Sportlern hoch im Kurs.
Ist Jackfruit ein Gemüse?
Vor allem aber ist sie ein tolles Nahrungsmittel für uns Menschen: Unreife Jackfrüchte kann man wie Gemüse zubereiten, eine reife Jackfrucht schmeckt wunderbar als Obst in allen denkbaren Varianten zubereitet – zum Beispiel als Fruchtpüree, als Sorbet, im Fruchtsalat oder zu Eis.
Wo kommt die Jackfruit her?
Die Hauptanbaugebiete liegen in Indien, Bangladesch, Thailand, Indonesien, Sri Lanka und Nepal. Der Jackfruit-Baum gehört zur Familie der Maulbeergewächse.
Wie verwendet man Jackfrucht?
Du kannst die Kerne der Jackfrucht anbraten. In Indien wird aus ihnen das Mehl für Chapatti und Papadams hergestellt. Gesalzen eignen sie sich als Knabbersnack und häufig werden sie auch als Beilage anstelle von Bohnen und Reis gegessen. Dazu kommt, dass sie dank vieler B-Vitamine, Magnesium und Eisen sehr gesund sind.
Wie isst man die Jackfrucht?
Bei reifen Früchten wird das Fruchtfleisch dann weicher und süßer. Dann lässt sich die Jackfruit wie Obst essen, man kann aber auch Fruchtpürree oder Eis darauf machen. Übrigens lassen sich auch die Kerne verwenden: Sie können getrocknet und geröstet und zu Mehl gemahlen werden.
Kann man Jackfrucht roh essen?
In diesem Reifezustand schmeckt die Jackfrucht neutral bis leicht säuerlich und erinnert an eine sehr milde Artischocke. “ Roh und unreif sollte man sie aber nicht essen, da sie sehr schlecht verdaulich ist.
Wie ist man eine Jackfrucht?
Unreife, grüne Früchte werden in Asien, wo sie im Überfluss wachsen, oft als Gemüse geerntet. Das Fleisch der unreifen Jackfrucht ist weiß und ihr Aroma und Geschmack werden am besten als neutral beschrieben. Junge Jackfrüchte werden gekocht und wie Kartoffeln als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Eiern serviert.