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Ist das Steak im gefrorenen Zustand zubereiten?
Die Antwort ist ein klares ‚NEIN‘, denn es ist durchaus möglich das Steak im gefrorenen Zustand zuzubereiten. In diesem Falle halte ich es für knapp eine Minute unter warmes Wasser, um das Eis ganz außen anzutauen. Richtig Auftauen muss das Fleisch dabei nicht.
Warum sollte man gefrorene Steaks Grillen?
Zartheit und Saftigkeit werden davon nicht beeinflusst! Doch warum sollte man überhaupt gefrorene Steaks grillen, bzw. braten? Nach diversen Recherchen im Internet fand ich heraus, dass tiefgekühlte Steaks saftiger bleiben sollen und gleichmäßiger garen, so dass kein grauer – und somit übergarter – Rand am Steak ist.
Wie fängt ein Steak Grillen an?
Der übliche Ablauf ein Steak zu grillen fängt in der Regel damit an, dass man das Steak etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nimmt, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Doch warum macht man das eigentlich? Wenn das Steak “wärmer” ist, wird der gewünschte Garpunkt schneller erreicht.
Ist ein frisches Steak besser als eine Tiefkühltruhe?
Natürlich ist ein frisches Steak immer besser, als eines aus der Tiefkühltruhe. Wer aber so wie ich gerne mal ein ganzes Entrecôte kauft und dieses in einzelne Steaks zerlegt, der wird auch gelegentlich einmal ein Steak einfrieren wollen.
Wie kann ich gefrorenes Fleisch schneiden?
Schließlich gibt es vier viel einfachere Möglichkeiten, gefrorenes Fleisch zu schneiden. Die wohl simpelste, jedoch auch zeitaufwendigste Variante ist es, das Fleisch vor dem Schneiden auftauen zu lassen. Tipp: Je langsamer das Fleisch auftauen kann, desto besser. Langsames auftauen ist schonend und gut für das Fleisch.
Welche Klingen sind am besten geeignet für gefrorenes Fleisch?
Am besten geeignet ist ein Tiefkühlmesser oder Gefriergutmesser. Die Klinge verfügt unten über einen Zackenschliff und oben über einen Wellenschliff. Für gefrorenes Fleisch sind diese Klingen besonders gut geeignet. Alternativ können Sie auch zu einem Elektromesser greifen.
Kann man gefrorene Früchte am nächsten Tag Auftauen?
Möchten Sie gefrorene Früchte erst am nächsten Tag verwenden, lassen Sie diese am besten über Nacht auftauen. Das ist die schonendste Variante, da sich das Obst ganz in Ruhe der wärmeren Umgebung anpassen kann und dadurch auftaut.