Was versteht man unter Functional Food?

Was versteht man unter Functional Food?

Der Name „funktionelle Lebensmittel“, auf Englisch „Functional Food“, ist Ihnen bestimmt schon im Supermarkt, beim Bäcker oder Metzger und in den Medien begegnet. Diese Lebensmittel enthalten Zutaten, die unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden positiv beeinflussen oder Krankheitsrisiken reduzieren sollen.

Wie funktioniert Functional Food?

Functional Food, also funktionelle Lebensmittel, enthalten Zutaten, die unsere Gesundheit besonders positiv beeinflussen und gleichzeitig Krankheitsrisiken reduzieren sollen. Zusätzlich zu ihrem eigenen Nährwert wird durch Zusätze in Lebensmitteln noch ein gesundheitlicher Nutzen erreicht.

Was ist der Unterschied zwischen Functional Food und Nahrungsergänzungsmittel?

Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln handelt es sich bei den funktionellen Lebensmitteln nicht um Nährstoffkonzentrate, sondern um Lebensmittel in ihrer typischen Form. Kauft man beispielsweise „Multivitamine“ in Form von Kapseln oder Brausetabletten, handelt es sich um Nahrungsergänzungsmittel.

Warum ist Functional Food so beliebt?

Stattdessen interessieren sich die Männer vor allem für Lebensmittel, die Krebs vorbeugen (42\%) und die Herzgesundheit verbessern (42\%). Bei den jungen Familien stehen außerdem Produkte, die die Energie steigern (51\%) und für Entspannung und Stressabbau sorgen (50\%) hoch im Kurs.

Woher kommt der Begriff Functional Food?

Ovomaltine ist mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Es gibt sie bereits seit 1904, der Begriff Functional Food kam jedoch erst viel später auf. Seinen Ursprung hat Functional Food in Japan. Dort gibt es seit 1985 sogenannte ‚FOSHU‘ (Foods for specific health use).

Welche Art von Aussagen auf Functional Food sind nicht zugelassen?

Functional Food: Krankheitsbezogene Aussagen nicht erlaubt Nach dem allgemeinen Irreführungsverbot (Art. 1a), dürfen Lebensmittel nicht mit irreführenden Darstellungen oder Äußerungen beworben werden.

Sind Nahrungsergänzungsmittel funktionelle Lebensmittel?

Von funktionellen Lebensmitteln zu unterscheiden sind Nahrungsergänzungsmittel. Das sind Nährstoffe und andere Subtanzen, z. B. Vitamin- oder Mineralstoffpräparate.

Welche Lebensmittel sind „funktionelle“ Lebensmittel?

Funktionelle Lebensmittel. Als „funktionelle“ Zutaten werden Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren, aber auch probiotisch wirkende Mikroorganismen oder Pflanzenstoffe wie Ginkgo, Aloe Vera, Guarana oder Bioflavonoide eingesetzt.

Welche Lebensmittelgruppen sind wichtig für die Gesunderhaltung?

Lebensmittelgruppen und ihr Nutzen für die Gesundheit. Aber auch sekundäre Pflanzenstoffe sowie Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung. Optimal ist eine regionale und saisonale Auswahl der Früchte. Brot, Gebäck, Nudeln und Reis machen vor allem satt und sollen dem Körper die notwendige Energie für den Tag liefern.

Was sind die Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel?

Die Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel gelten innerhalb der Europäischen Union und sind einheitlich geregelt. Dabei wird zwischen allgemeingültigen sowie produktbezogenen Kennzeichnungsvorschriften unterschieden. Erstere sind Pflicht und müssen auf allen Lebensmittelverpackungen zu finden sein.

Wie eignen sich vorgefertigte Lebensmittel für eine gesunde Ernährung?

Doch nur selten eignen sich diese vorgefertigten Produkte für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. In der Regel ist es nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für den Geldbeutel besser, möglichst natürliche und unverarbeitete Lebensmittel aus den einzelnen Lebensmittelgruppen zu kombinieren.

Warum ist Functional Food im Trend?

Alle fettreduzierten Lebensmittel gelten ebenfalls als Functional Food, da ihnen das „schädliche“ Fett entzogen wurde. Sie sollen eine Gewichtsreduktion begünstigen. Als allerneuster Trend zählen die sekundären Pflanzenstoffe.

Ist Eisen ein Nahrungsergänzungsmittel?

Eisenhaltige Nahrungsergänzungsmittel sollten nur bei einem Mangel und nach Rücksprache mit ihrem Arzt eingenommen werden. Durch die richtige Kombination von Lebensmitteln lässt sich die Eisenaufnahme im Körper vervielfachen und ein Mangel vorbeugen.

Was versteht man unter dem Begriff „Extrakt“?

Die Extraktion ist die älteste der Menschheit bekannte Zubereitungsform von Heilpflanzen. Der Gebrauch von Arzneipflanzen als ölige oder wässrige Extrakte (auch als Drogenauszug bekannt) wird bereits seit Jahrtausenden dokumentiert. In der Pharmazie und Medizin versteht man unter dem Begriff „Extrakt“ eine…

Was sind pflanzliche Extrakte?

Aus pflanzlichen Materialien wie Rote Beete, Schwarze Karotte, Spinat, verschiedenen Früchten und Gewürzen lassen sich Extrakte herstellen, die als sogenannte färbende Lebensmittel eingesetzt werden.

Was ist die Bezeichnung „Extrakt“?

Die Bezeichnung „Extrakt“ verwendet man dabei für ein Stoffgemisch, welches durch Extraktion mit einem Lösungsmittel entsteht. Die Herstellung von Extrakten verfolgt unterschiedliche Ziele. Diese sind im Wesentlichen:

Was ist eine pflanzliche Extraktion?

In erster Linie werden frische oder getrocknete Pflanzen (oder Pflanzenteile) für die Herstellung von Extrakten herangezogen. Diese Rohstoffe werden als pflanzliche Drogen bezeichnet. Die einfachste Form der Extraktion wird in der heutigen Zeit tagtäglich von Milliarden von Menschen praktiziert: der Teeaufguss.

https://www.youtube.com/watch?v=mP3NX1rghmU

Welche Lebensmittel sind Functional Food?

Die bekanntesten Functional-Food-Produkte sind Joghurts mit Bakterienkulturen, die mit dem Zusatz „probiotisch“ verkauft werden. Fruchtsäfte werden zum Beispiel mit den Vitaminen A, C und E angereichert, Brot mit Omega-3-Fettsäuren und Iod, Margarine mit pflanzlichen Sterinen.

Was gibt es alles für Nahrungsergänzungsmittel?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel?

• Vitamine wie Vitamin C, Vitamin E oder Folsäure.
• Vitamin-Vorstufen ( Provitamine ) wie Betacarotin.
• Vitamin-ähnliche Substanzen wie Coenzym Q10.
• Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink.
• Fettsäuren wie Omega-3-, Omega-6-Fettsäuren.

Welche Angaben enthält die Nährstoff-Tabelle?

Wie Du in der folgenden Nährstoff-Tabelle sehen wirst, ist diese sehr ausführlich, und enthält neben Angaben zu Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und Kalorien noch viele weitere Angaben zu Inhaltsstoffen für gängige Lebensmittel.

Welche Symptome führen zu einem Nährstoffmangel?

Zu den unspezifischen Anzeichen eines möglichen Nährstoffmangels zählen Müdigkeit, brüchige Fingernägel und Kopfschmerzen. Weitere Symptome wie Blässe, Schwindel oder Haarausfall können ebenfalls auf einen Nährstoffmangel hindeuten.

Welche Laborergebnisse geben Aufschluss über den Nährstoffmangel?

Bei deutlichen Unterversorgungen und Mängeln geben Laborergebnisse aus Blut, Urin oder Haaren Aufschluss über den Status der Nährstoffversorgung. Die Therapie und die notwendigen Maßnahmen richten sich nach der Art und Schwere des festgestellten Nährstoffmangels.

Ist der absolute Nährstoffmangel lebensbedrohlich?

Der absolute Nährstoffmangel ist lebensbedrohlich und es bleiben auch nach Zufuhr der fehlenden Nährstoffe dauerhafte Schäden zurück. Der absolute Nährstoffmangel bezeichnet beispielsweise einen dauerhaften Mangel an Vitamin C (Skorbut), der früher weit verbreitet war. In der Folge verloren Betroffene bei Skorbut oft die Zähne.