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Wie funktioniert eine Mikrowelle in der Küche?
Einfach erklärt. Mikrowellen sind ein unersetzlicher Bestandteil jeder Küche geworden. In diesem Tipp erklären wir Ihnen, wie eine Mikrowelle funktioniert und worauf Sie bei der Anwendung achten sollten. Ein Mikrowellenherd, kurz Mikrowelle, ist ein Haushaltsgerät, das mithilfe elektromagnetischer Wellen Speisen erwärmt.
Wann war der erste Mikrowellenherd verkauft worden?
Es sollte noch bis zum Jahr 1954 dauern, bis der erste Mikrowellenherd mit den Namen „Radarange“ verkauft wurde. Im Gegensatz zu einem modernen Gerät, das bequem auf der Küchenanrichte Platz findet, war der „Radarrange“ mit seinen 750 Kilogramm und der Größe einer Gefriertruhe nicht gerade handlich und platzsparend.
Warum sind Mikrowellen so empfunden?
Während Radiowellen den Menschen, ohne bemerkbare physische Veränderungen zu verursachen, durchdringen und Infrarotstrahlen schon von der Hautoberfläche aufgehalten und als Wärme empfunden werden, dringen Mikrowellen je nach ihrer Wellenlänge unterschiedlich tief in den Körper ein und erwärmen ihn in der ganzen Eindringtiefe.
Was geschieht bei der mikrowellenanwendung?
Bei der Mikrowellenanwendung dagegen dringen Mikrowellen unmittelbar in das Lebensmittel ein und erzeugen Wärme direkt im Gargut. Bei der Wärmeleitung erfolgt der Energietransport von Molekül zu Molekül. Wärmequelle, Wärme übertragendes Medium und zu erwärmendes Lebensmittel stehen in engem Kontakt.
Wie stark verändert sich der Gehalt der Mikrowelle?
Wie stark sich der Gehalt verändert, hängt von der Kochdauer und der Temperatur sowie der Menge des hinzugefügten Wassers ab. Die Mikrowelle ist bei vielen verpönt und gilt als schädlich, ungesund und als ein Gerät, das jegliche Vitamine und Nährstoffe im Essen zerstört. So kritisch wird sich mit keiner anderen Kochmethode auseinandergesetzt.
Wie werden Mikrowellen erzeugt?
Durch Magnete wird eine Art Elektronenwirbel erzeugt. Darum herum befinden sich Hohlräume und Lamellen, zwischen denen diese Elektronen ein Magnetfeld sehr hoher Frequenz erzeugen. Diese Mikrowellen werden durch eine Antenne gesammelt, die sie zu einer Wellenführung und dann bei manchen Ausführungen zu einem Reflektorflügel schickt, der auch als
Wie wirken Mikrowellen auf das Essen?
Die Mikrowellen wirken auf die Wassermoleküle, die sich in allen Speisen befinden. Sie bringen diese zum Rotieren und erhöhen damit die kinetische Energie und somit die Temperatur des Wassers. Das Essen wird warm. Mikrowellen wirken auf verschiedene Materialen unterschiedlich. Durch Papier, Porzellan, Glas und Plastik dringen sie einfach durch.
Ist der Prozess in der Mikrowelle undurchsichtiger?
Während ein Herd, ein Ofen oder auch ein Grill deutlich spürbare und oft auch sichtbare Hitze erzeugen, die dann auf die Speisen übertragen wird, bleibt der Prozess in der Mikrowelle deutlich undurchsichtiger und somit für viele auch suspekt. Da geht es um unsichtbare Mikrowellen und somit um Strahlung, was ja erfahrungsgemäß eher ungesund ist.
Was ist der Begriff „Mikrowelle“?
Der Begriff „Mikrowelle“ ist ein Trivialname und wissenschaftlich nicht exakt. Er bezeichnet elektromagnetische Wellen im Mikrowellenbereich, also im Frequenzbereich zwischen ca. 0,5 und 300 Gigahertz, was Wellenlängen von 1 Millimeter bis zu 45 Zentimetern entspricht.