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Wie heißt die Frucht der Erbse?
Erbsen bilden Schoten als Früchte (unten). Wuchsform: Die einjährige krautige Pflanze wächst am Boden oder rankend 0,5 bis zwei Meter hoch. Früchte: Die Erbse bildet Hülsenfrüchte mit fünf bis zehn Samen.
Was für Erbsensorten gibt es?
Erbsen werden in drei große Gruppen unterteilt: Zuckererbsen, Markerbsen sowie Schal- oder Palerbsen.
Was ist eine Palerbse?
Palerbsen sind glatt und rund und finden ebenfalls oft Verwendung. Man nennt sie auch Schalerbsen. Vergleicht man ihren Geschmack mit dem der Markerbse, schmeckt sie weniger süß, dafür leicht mehlig – dies liegt am geringeren Zuckergehalt. Sowohl Markerbsen als auch Palerbsen werden meist in Wasser gegart.
Wo kommt die Erbse her?
Ursprünglich aus Kleinasien stammend, ist die Erbse seit Jahrtausenden eine wichtige Nutzpflanze. Sie enthält viel Protein und wird als Gemüse und als Tierfutter verwendet.
Was gibt es alles für Hülsenfrüchte?
1 | 18 Hülsenfrüchte sind Samen von Pflanzen, die in einer Hülse heranreifen. Dazu gehören Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Bohnen, Sojabohnen, Lupinen und Erdnüsse. 2 | 18 Markerbsen sind leicht eckig, mild und süßer als andere Sorten.
Welche zwei Erbsensorten werden angeboten?
Die beiden größten Gruppen sind die gelben und grünen Erbsen. Es gibt aber auch Sorten, die eine graue Färbung besitzen.
Was ist eine Schälerbse?
Vielmehr handelt es sich dabei um Erbsen, die von ihrer harten Schale befreit wurden. Sie verlieren im gekochten Zustand jedoch ihre Konsistenz: Die Erbsen zerfallen ein wenig und werden sämig. Somit eignen sie sich vor allem für Pürees, Suppen oder Dips. Schälerbsen gibt es als grüne und gelbe Variante.
Was ist der Unterschied zwischen Zuckererbsen und Markerbsen?
Mark- und Palerbse haben eine zähe Innenhaut in der Hülse. Das ist der große Unterschied zur Zuckererbse. Pal und Markerbsen auf dem Feld zu unterscheiden ist hingegen schwierige. Zwar können Markerbsen auch runzlig sein, aber nicht alle Sorten.
Welche Bedeutung hat die Erbse?
Weitere Bedeutungen sind unter Erbse (Begriffsklärung) aufgeführt. Die Erbse ( Pisum sativum ), auch Gartenerbse oder Speiseerbse genannt, ist eine Pflanzen art aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae, Leguminosae).
Was ist eine positive Eigenschaft der Erbsen?
Eine sehr positive Eigenschaft der Erbsen ist es, dass sie den Boden mit Stickstoff anreichern. Gegessen werden sie frisch oder getrocknet, aus der Hülse gepult oder zart und jung mitsamt der Schote. Das Samenkorn ist hier rund und glattschalig, Die Samen sind sehr stärkehaltig und deshalb nicht so süß wie die Markerbsen.
Was sind die ältesten Erbsen?
Griechen, Römern und Germanen waren Erbsen bereits bestens bekannt, sie sind eine der ältesten kultivierten Gemüsearten. Die Heimat liegt im östlichen Mittelmeergebiet sowie in Vorder- und Mittelasien. Bis ins Mittelalter wurde sie allerdings nur als Trockenerbse genutzt.
Welche Vitamine enthalten Erbsen?
Erbsen sind reich an Kohlenhydraten, hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralstoffen (Kalium, Eisen und Zink) und Vitaminen der B-Gruppe, in eher geringen Mengen Provitamin A und Vitamin C. Weiterhin enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe wie z. B. Saponine und Phytosterine.