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Wie lange halten sich Lebensmittel in der Tiefkühltruhe?
Generell gilt, dass gefrorene Lebensmittel nach zwölf Monaten nicht mehr verzehrt werden sollten. Vitamine beginnen bereits nach sechs Monaten zu zerfallen. Am schnellsten verderben im herkömmlichen Gefrierfach selbst gekochte Speisen, fettes rohes Fleisch oder Fisch, Wurst und Backwaren.
Wie lange kann man gefrorenen Fisch aufbewahren?
Bei Fisch kommt es auf den Fettgehalt an: Fische mit hohem Fettgehalt haben eine verkürzte Haltbarkeit. Das Fett kann ranzig werden. Lachs oder Aal beispielsweise sollten nur 1 bis 3 Monate aufbewahrt werden. Magere Fische wie Scholle oder Zander hingegen dürfen auch 6-8 Monate in der Tiefkühltruhe Platz nehmen.
Welche Lebensmittel sind für das Einfrieren geeignet?
Grundsätzlich sind fast alle Lebensmittel für das Einfrieren geeignet. Es gibt jedoch ein paar Besonderheiten, auf die Sie achten müssen. Während Sie Fisch und Fleischprodukte sowohl roh wie auch gekocht bedenkenlos einfrieren können, sollten Sie bei Eiern und Milchprodukten vorsichtig sein.
Was sind die Temperaturen bei der Lebensmittelausgabe?
Temperaturen bei Lagerung & Speisenausgabe. Kalte Speisen, wie Salate, Desserts oder belegte Brötchen, sollten in der Lebensmittelausgabe bei Temperaturen von max. + 7°C gelagert werden.
Wie lange bleiben eingefrorenen Lebensmittel haltbar?
Wenn Sie Ihre Lebensmittel länger aufbewahren möchten, dann sollten Sie diese bei -18°C oder kälter einfrieren. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass eingefrorene Lebensmittel mindestens 3 Monate haltbar bleiben. Ist die Temperatur in der Gefriertruhe höher, dann sinkt die Haltbarkeit der eingefrorenen Lebensmittel auf wenige Wochen.
Warum sollte man frische Lebensmittel aufbewahren?
Frische Lebensmittel besitzen eine eingeschränkte und kurze Haltbarkeit und sollten rasch verbraucht werden. Häufig möchte man jedoch Lebensmittel für einen längeren Zeitraum aufbewahren oder sich einen kleinen Vorrat anlegen. Vor allem saisonabhängige Lebensmittel werden gern eingefroren, um diese auch außerhalb der Saison verwenden zu können.