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Für was benutze ich Ahornsirup?
Kochen mit Ahornsirup: ideal für Soßen, Suppen und vegetarische Rezepte. In der herzhaften Küche lässt sich Ahornsirup vor allem zum Verfeinern von Soßen, Dressings und Marinaden verwenden. Hähnchenkeulen etwa erhalten im Ofen nach einem Bad in einer Sirup-Öl-Mischung eine sehr schöne Kruste.
Wie ist der Geschmack von Ahornsirup?
In diesem Artikel erfährst Du, was Du noch mit Ahornsirup anstellen kannst. Ahornsirup schmeckt angenehm süß und kann gleichzeitig etwas herb sein. Je nach Qualität und Farbe ist er eher kräftiger oder milder im Geschmack. Dabei gilt: Je heller die Farbe, desto milder und je dunkler, desto kräftiger schmeckt der Sirup.
Kann der Ahornsirup in Nordamerika verwendet werden?
Der Sirup sollte nur als Zutat für die Weiterverarbeitung (zum Beispiel zum Geschmackfärben von Tabak) oder zum Kochen verwendet werden. Da Ahornsirup Vitamine und einige Mineralstoffe enthält, gilt er in Nordamerika als sehr gesund. Die in den USA gültige Qualitätseinteilung darf nicht mit den in…
Wann wird der Ahornsirup hergestellt?
Die Herstellung von Ahornsirup wurde von den Indianervölkern im Nordosten Nordamerikas erfunden. Von Ende Februar bis April, sobald längerer Sonnenschein tagsüber schon für höhere Temperaturen sorgt, nachts aber noch der Frost herrscht, beginnen die Bäume, in den Wurzeln gespeicherte Nährstoffe in die Knospen zu transportieren.
Wie kann Ahornsirup in der Küche zum Einsatz kommen?
Auch wenn Du Ahornsirup vorrangig mit Pankcakes in Verbindung bringst, so kann er auch in vielen anderen kalten und warmen Gerichten in der Küche zum Einsatz kommen. Du kannst ihn beispielsweise super zum Süßen von Tee, Müsli, Smoothies, Grießbrei, Joghurt, Eis, und anderen Desserts verwenden.
Wann kann Ahornsirup gewonnen werden?
Im Vergleich zu Honig hat Ahornsirup somit einen deutlichen Eigengeschmack. Der Zucker-Ahorn muss mindestens 40 Jahre alt sein, bevor er das erste Mal angezapft werden darf. Außerdem kann Ahornsirup nur im Frühjahr (Ende Februar bis in den April) gewonnen werden.