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In welchen Lebensmittel sind Listerien?
Neben einer Vielzahl tierischer Lebensmittel wie Geflügel, Fleisch, Fleischerzeugnisse (z.B. Wurst), Fisch, Fischerzeugnisse (hauptsächlich Räucherfisch), Milch und Milchprodukte (insbesondere Käse) werden Listerien nicht selten auch auf pflanzlichen Lebensmitteln, z.B. vorgeschnittenen Salaten, gefunden.
Was ist Listerienbefall?
Die Listeriose ist eine Infektionskrankheit, die durch Bakterien hervorgerufen wird. Typischerweise kommt es durch den Verzehr tierischer Produkte zu dieser Erkrankung. Bei ansonsten gesunden Menschen verläuft die Infektion meist mild.
Wie kommt es zu Listerien?
beim Melken oder beim Schlachten, in die Lebensmittel gelangen. Deshalb sind vor allem rohe, vom Tier stammende Lebensmittel betroffen. Gemüse kann mit Erde oder tierischem Dünger verunreinigt sein, welche den Erreger enthalten. So können Listerien auch auf Frischgemüse oder Blattsalaten vorkommen.
Wie hoch ist die Gefahr einer Listeriose?
Die Infektionskrankheit tritt zwar vergleichsweise selten auf, hat aber durch die Schwere des Verlaufs eine besonders große Bedeutung. Im Jahr 2016 verliefen sieben Prozent der gemeldeten Fälle tödlich.
Wie merkt man Listerieninfektion?
Bei einem gesunden Erwachsenen verläuft die Infektion oft unbemerkt und folgenlos. Eine Listeriose kann sich durch grippeähnliche Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen, Hals- und Bindehautentzündungen, Übelkeit und Durchfall bemerkbar machen.
Wie merkt man dass man Listerien hat?
Anzeichen und Therapie Bei einer Listeriose zeigen sich die Symptome innerhalb von drei bis 70 Tagen. Die Anzeichen sind plötzliche, starke Kopfschmerzen, hohes Fieber, Übelkeit und Erbrechen. Eine Listeriose erfordert rasche medizinische Behandlung.
Wie schnell merkt man Listerien?
Auch für neugeborene oder ungeborene Kinder ist die Infektion gefährlich, da sie während der Schwangerschaft übertragen werden kann. Bei einer Listeriose zeigen sich die Symptome innerhalb von drei bis 70 Tagen. Die Anzeichen sind plötzliche, starke Kopfschmerzen, hohes Fieber, Übelkeit und Erbrechen.
Wie oft kommt Listeriose in der Schwangerschaft vor?
Schwangere sind gegenüber Listerien 10-mal häufiger anfällig. Daher sollten besonders Schwangere die Empfehlungen zur Vermeidung eines Kontakts mit den Bakterien beachten. Schwangere und gesunde Erwachsene bemerken eine Infektion meist nicht.
Wie erkenne ich Listeriose in der Schwangerschaft?
Eine Listeriose kann sich durch grippeähnliche Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen, Hals- und Bindehautentzündungen, Übelkeit und Durchfall bemerkbar machen.
Wie viele Schwangere erkranken an Listeriose?
Bei einem gesunden Immunsystem stellen sich kaum Symptome ein und wenn ähneln sie einer leichten Grippe. Verschiedene Untersuchungen zeigen, dass die Wahrscheinlichkeit für Schwangere sich mit Listeriose anzustecken um bis zu 12 mal zu groß ist, wie für nicht Schwangere oder den männlichen Teil der Bevölkerung.