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Kann man Lebensmittel in Alufolie einpacken?
Alufolie zählt nach dem Lebens- und Futtermittelgesetzbuch zu den Bedarfsgegenständen und darf mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Allerdings enthält Alufolie das Metall Aluminium, das mit salzigen und sauren Lebensmitteln reagieren kann. Auf diese Weise kann Aluminium in die darin verpackten Nahrungsmittel übergehen.
In welchem Metall sollten Lebensmittel nicht gegart werden?
Das ist zum Beispiel bei Nahrungsmitteln wie Apfelmus, Rhabarber, Tomatenpüree, Sauerkraut, Salzhering oder Salzgurken der Fall. Solche Speisen oder Reste sollten Sie also niemals in Alufolie oder Alu-Geschirr aufbewahren. Denn beim Kontakt lösen sich Aluminium-Ionen und wandern in das Nahrungsmittel über.
Warum werden Lebensmittel in viel Flüssigkeit gegart?
Wie lassen sich Nährstoffe möglichst gut erhalten? Beim Zubereiten in viel Flüssigkeit, wie beim Kochen und beim Garziehen, werden wesentlich mehr wasserlösliche Nährstoffe wie die Vitamine C und B1 und Mineralstoffe herausgelöst als beim Garen in wenig Flüssigkeit, wie dem Dämpfen oder Dünsten.
Warum ist eine Aluminiumfolie unentbehrlich?
Aluminium ist zwar praktisch und oft unentbehrlich, doch die Herstellung belastet die Umwelt und verbraucht enorm viel Energie. Gerade im… Aluminiumfolie hat vor allem einen entscheidenen Nachteil: Für die Umwelt ist die Herstellung extrem belastend.
Warum ist eine Alufolie umweltschädlich?
Alufolie: umweltschädliche Herstellung. Aluminiumfolie hat vor allem einen entscheidenen Nachteil: Für die Umwelt ist die Herstellung extrem belastend. Für die Alu-Gewinnung wird das Erz Bauxit, das zu rund 60 Prozent aus Aluminium besteht, im Tagebau aus dem Boden gefördert.
Warum löst sich Aluminium aus der Folie?
Wenn Salz oder Säure, zum Beispiel aus Zitrone oder Tomatenmark auf Alufolie trifft, löst sich Aluminium aus der Folie. Die Folge: Kleine Bestandteile des Metalls gehen in die darin verpackten Lebensmittel über und werden mitgegessen – gesundheitliche Risiken nicht ausgeschlossen.
Warum sollte Alufolie nicht verwendet werden?
Wirklich problematisch ist das für den menschlichen Körper jedoch nicht. Obwohl Alufolie nicht Verbindung mit Salz und Säure verwendet werden sollte, spielt das im Magen keine große Rolle. Beschwerden oder gar eine Vergiftung werden durch verschluckte Alufolie nicht hervorgerufen.