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Wann werden Sporen abgetötet?
Die vegetativen Zellen von Bakterien und Pilzen werden bei Temperaturen um 60 °C innerhalb von 5 bis 10 min abgetötet, Hefe- und Pilzsporen sowie vegetative Zellen von hyperthermophilen Archaebakterien erst bei Temperaturen über 80 °C und Bakteriensporen erst bei über 120 °C.
Welche Verfahren der Sterilisation gibt es?
Zu den physikalischen Verfahren zählen die thermische Sterilisation, die Sterilfiltration und die Bestrahlung durch UV- oder Gammastrahlen. Zu den chemischen Verfahren gehört die Begasung mit Ethylenoxid oder Formaldehyd.
Wird Antibiotika beim Kochen zerstört?
Viele Antibiotika werden durch die große Hitze, die beim Garen entwickelt wird, zerstört. Sie zerfallen und sind ohne jede Bedeutung. Es gibt aber auch Antibiotika, die thermostabiler sind und eine ganze Menge aushalten. Diese Antibiotika bleiben zum Teil erhalten, oder zumindest Fragmente davon.
Wie funktioniert das Sterilisieren durch Erhitzen?
Beim Sterilisieren durch Erhitzen ist eine Aufheiz- und eine Abkühlungsphase zu durchlaufen, während derer auch letale Temperaturen erreicht werden, die aber nicht so wirksam sind wie die höhere Temperatur der Haltephase. Diese Phasen tragen aber auch zum Sterilisationseffekt bei.
Warum sollte das Erhitzen verboten werden?
Zuvor sollten keine anderen (brennbaren) Hausmittel wie Alkohol oder Brennspiritus verwendet worden sein – hier besteht absolute Brandgefahr!! Das Erhitzen tötet zwar den Schimmel, häufig aber nicht die Sporen. Diese bleiben weiter überlebensfähig. Bei kleinflächigem Befall ist das kein Problem.
Was ist der Hitzerekord für wachsende Bakterien?
Der Hitzerekord für wachsende Bakterien liegt über 110°C (in heißen Quellen), aber die normalen „Haushaltsbakterien“ kriegen schon ab knapp über 40° Probleme, deswegen gibt es u.a. Fieber. Bei über 70° sind die allermeisten erledigt.
Was ist Hitze zur Schimmelbekämpfung?
Hitze zur Schimmelbekämpfung Theoretisch kann man durch die Einwirkung von Hitze einen Schimmelpilz abtöten. Die meisten Arten können Temperaturen über 50 °C kaum mehr ertragen, auch die extrem widerstandsfähigen Arten können bei Temperaturen von über 70 °C nicht überleben. Schimmelbekämpfung mit der Lötlampe