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Was ist in Mais drin?
Mais hat nicht nur viele Kalorien: Er steckt auch voller unterschiedlicher Nährwerte. Zu 72 Prozent besteht er allerdings aus Wasser. Weitere Inhaltsstoffe der Maiskörner sind Fett (1,2 Gramm pro hundert Gramm), Eiweiße (3,3 Gramm) und Kohlenhydrate (15,7 Gramm).
Wie wird Mais weiterverwendet?
Bei der Weltgetreideernte nimmt Mais mit über 1,1 Mrd. Tonnen (2017) vor Weizen und Reis den ersten Platz ein. Über 60 \% davon werden zu Maissilage verarbeitet und an Nutztiere verfüttert. Dazu kommt der Einsatz von Energiemais als nachwachsender Rohstoff für die Erzeugung von Bioethanol und Biogas.
Welche Nährstoffe sind in Mais enthalten?
Inhaltsstoffe: Unter anderem Folsäure und Beta-Carotin Zuckermais ist für ein Gemüse sehr gehaltvoll. 100 Gramm Mais bringen es fast auf 90 Kilokalorien, andere Gemüsesorten liefern bei gleicher Menge oft nur um die 20 Kilokalorien. Er enthält unter anderem die Mineralstoffe Kalium und Magnesium.
Welche Lebensmittel und Produkte aus Mais gibt es?
Lebensmittel und Produkte aus Mais. Mais ist überall. Es gibt unzählige Produkte, sowohl im Lebensmittel- als auch im Non-Food-Bereich, die zu großen Teilen, zumindest aber aus Bestandteilen des Maiskorns hergestellt werden. Mais in Lebensmitteln. Cola Cornflakes Erdnussbutter; Fleischwaren Getränkepulver Käse; Ketchup; Polenta; Popcorn; Süßstoffe
Was sind die wichtigsten Pflanzen für die Produktion von Mais?
Mais ist neben Weizen, Zuckerrüben, Raps, Zuckerrohr und Soja eine der wichtigsten Pflanzen für die Produktion von sogenanntem Biotreibstoff. In den USA, dem mit Abstand größten Maisproduzenten der Welt, wird inzwischen rund ein Drittel der gesamten Maisernte zu Ökobenzin verarbeitet.
Welche Lebensmittel enthalten Maismehl?
Selbst Ketchup und Fischkonserven können Maismehl enthalten. Als modifizierte Stärke kommt der Mais in Tiefgefrorenes. Und auch wer fleißig auf der Packung das Kleingedruckte liest, muss gut informiert sein, um den Mais zu entdecken. Zucker aus Mais wird als Glucosesirup, Maltose oder Fructose aufgeführt.
Wie viele Maissorten gibt es in Deutschland?
Es gibt 50.000 verschiedene Maissorten, die sich in Farbe, Gestalt und Größe der Körper sowie der Beschaffenheit des Endosperms (das Nährgewebe der Samen, das den Keimling umgibt) unterscheiden. Zu diesen Sorten gehören Zahn-, Spitz-, Wachs- und Zuckermais.