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Was ist Lebensmittelintoxikation?
Eine Lebensmittelvergiftung entsteht durch den Verzehr von Nahrungsmitteln, die etwa durch Gifte oder Krankheitserreger (wie Bakterien) verdorben sind. Typische Symptome sind Magenschmerzen, Durchfall und Erbrechen. Eine leichte Lebensmittelvergiftung heilt für gewöhnlich innerhalb weniger Tage von alleine wieder aus.
Wie lange dauert es bis man merkt dass man eine Lebensmittelvergiftung hat?
Am häufigsten wird sie von Bakterien ausgelöst, die durch verunreinigte Nahrung aufgenommen werden. 5 bis 72 Stunden nach dem Genuss der befallenen Lebensmittel zeigen sich erste Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfälle. Lebensmittelvergiftungen zählen in Österreich zu den meldepflichtigen Erkrankungen.
Welche Lebensmittelvergiftungen gibt es?
Es gibt drei große Krankheitserreger, die eine Lebensmittelvergiftung beziehungsweise Lebensmittelinfektion auslösen können. Eine Salmonellenvergiftung, eine Vergiftung durch Listeriose und Botulismus….Zu diesen gehören beispielsweise:
- Escherichia coli.
- Staphylokokken.
- Yersinien.
- Campylobacter.
- Shigellen.
Was ist eine Vergiftung?
Das sind Giftstoffe, die von Bakterien gebildet werden, im Unterschied zu diesen aber nicht durch Hitze vernichtet werden können. Bei einer Vergiftung reagiert der Körper rasch und heftig. Wenn Sie etwas Verdorbenes gegessen haben, schlägt Ihr Verdauungssystem manchmal bereits nach einer Stunde Alarm.
Wie reagiert der Körper bei einer Vergiftung?
Bei einer Vergiftung reagiert der Körper rasch und heftig. Wenn Sie etwas Verdorbenes gegessen haben, schlägt Ihr Verdauungssystem manchmal bereits nach einer Stunde Alarm. Das liegt daran, dass die Erreger die Schleimhäute von Magen und Darm angreifen.
Was geschieht bei der Lebensmittelvergiftung?
Die klassische Lebensmittelvergiftung geschieht aufgrund von Toxinen. Das sind Giftstoffe, die von Bakterien gebildet werden, im Unterschied zu diesen aber nicht durch Hitze vernichtet werden können. Bei einer Vergiftung reagiert der Körper rasch und heftig.
Wer übernimmt die Nachsorge bei einer Vergiftung?
Die Nachsorge übernimmt in der Regel der Arzt, der bereits die Behandlung der Vergiftung übernommen hat. Je nach Art der Vergiftung kann dies der Hausarzt oder ein Facharzt sein. Bei einer schweren Vergiftung erfolgt die Erstbehandlung oft durch den Notarzt und die Nachsorge durch den Klinikarzt.