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Wie entsteht ein Korken?
Das nachwachsende Material Kork wird aus der Rinde der Korkeiche gewonnen. Die Schälung der Korkeichen erfolgt in den Monaten Mai bis August. Ein Korkbaum wird erstmals im Alter von 25 Jahren geschält. Die Korkrinde wächst dann natürlich nach und wird nur alle 9 Jahre, insgesamt bis zu 17 Mal, geschält.
Wie entsteht Kork im Wein?
TCA ist ein Abbauprodukt: Wenn Mikroorganismen wie unsichtbare Schimmelpilze auf der Rinde der Korkeiche Pflanzenschutzmittel zersetzen, entsteht der chemische Stoff mit dem intensiv muffigen Geruch. Durch die Verarbeitung zu einem Flaschenverschluss überträgt sich der Geruch im Kork auf den Wein.
Was versteht man unter dem Korken des Weines?
Der Korken ist ein elastischer, weitgehend wasser- und gasdichter Flaschenverschluss aus Kork, primär für Wein-, Sekt- und Obstbrandflaschen.
Wer hat den Korken erfunden?
Pierre Pérignon
Der Benediktiner Pierre Pérignon (1639 bis 1715) aus der Champagne soll 1680 als erster den bis dahin bei Schaumweinflaschen üblichen Holzstopfen gegen Kork ersetzt haben.
Wo gibt es die meisten Korkeichen?
Das Verbreitungsgebiet der Korkeiche ist der Raum um das westliche Mittelmeerbecken. In Portugal bedecken natürliche und angepflanzte Bestände ein Gebiet von 750.000 Hektar.
Warum werden Weinflaschen mit Kork verschlossen?
Dies hat zur Folge, dass sich der Kork sehr gut in die Flasche drücken lässt und dennoch hervorragend abdichtet. Dabei verschließt der Korken den Wein aber keineswegs luftdicht: Ein minimaler Austausch mit der Umgebungsluft lässt den Wein reifen und wirkt so reduktiven Tönen entgegen.
Was ist Kork in der Botanik?
Als Kork (Phellem) wird in der Botanik die Zellschicht zwischen Epidermis und Rinde bezeichnet. Im Alltagsgebrauch wird mit dem Begriff Kork das Material aus der Rinde der Korkeiche (Quercus suber) bezeichnet, aus dem vor allem Korken gewonnen werden. Kork wird zudem aus der Borke des asiatischen Amur-Korkbaums (Phellodendron amurense) gewonnen.
Was ist ein Korkgewebe?
Kork wird vom Phellogen (Korkkambium) gebildet und dient als sekundäres Abschlussgewebe, vor allem an den Stellen, an denen die Epidermis und die Rinde der Umfangserweiterung der Sprossachse beim Sekundären Dickenwachstum nicht folgen können.
Was ist die Rinde von Korken?
Die Rinde von diesem Baum – in der Umgangssprache „Korken“ genannt – ist das abgestorbene Korkgewebe, das ständig im Lebenszyklus dieser Bäume, aufgrund des sich ständig vergrößernden Durchmessers ihrer Stämme und Äste geformt wird.
Ist der Kork ausgetrocknet?
Nachdem der Kork ausgetrocknet ist, muss dieser vollständig von Bakterien und Fremdstoffen gereinigt werden, um später zuverlässig für den Verschluss eines hochwertigen Lebensmittels verwendet werden zu können. Aus diesem Grund wird der Kork für mindestens eine Stunde in klarem Wasser gekocht.