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Bei welcher Temperatur sterben Salmonellen ab?
Speisen dürfen nicht längerfristig warm, d. h. unter 60°C, gehalten werden. Eine sichere Abtötung der Salmonellen wird bei Temperaturen über 70°C für mindestens zehn Minuten Garzeit erreicht. Bei vorgekochten Speisen muss die Abkühlzeit zwischen 60°C und 10°C kurz gehalten werden.
Bei welcher Temperatur werden Salmonellen abgetötet sterben sie auch durch Einfrieren?
In der Regel wird eine Salmonelleninfektion nicht antibiotisch behandelt und heilt spontan wieder aus. Normalerweise wird man lediglich den Flüsskeits- und Elektrolytverlust ausgleichen. Salmonellen vermehren sich in der Regel bei Temperaturen zwischen 10 und 47 °C – durch Einfrieren werden sie nicht abgetötet.
Kann man die Bakterien vor der Erfindung sichtbar gemacht werden?
Die Tatsache, daß Bakterien vor der Erfindung des Mikroskops nicht sichtbar gemacht werden konnten, kann man verstehen, wenn man daran denkt, daß die Bakterien so klein sind, daß sie tausendfach vergrößert werden müssen, bevor man sie deutlich sehen kann.
Welche Bakterien sind für Menschen und Pflanzen unerläßlich?
Diese wertvollen Bakterien sind in kleinen Wucherungen oder Knöllchen an den Wurzeln von Hülsenfrüchtlern, einer großen Pflanzenfamilie, zu finden, zu denen Klee, Luzernen und Erbsen gehören. Auch Eisen ist für Menschen, Tiere und Pflanzen unerläßlich.
Wie können aeroben Bakterien beeinflußt werden?
Bakterien können danach eingeteilt werden, wie sie von der Luft beeinflußt werden: Die aeroben Bakterien sind auf Luft angewiesen, die anaeroben können in Luft oder Sauerstoff nicht leben. Im großen und ganzen ziehen Bakterien Dunkelheit dem Licht vor.
Warum sind die meisten Bakterien nützlich?
Die meisten Bakterien sind jedoch nützlich. Ja ein amerikanischer Wissenschaftler hat einmal eine Berechnung vorgenommen und herausgefunden, daß unter einigen Milliarden Bakterien auf 30 000 nützliche oder unschädliche Bakterien nur eine schädliche kommt. Mit am meisten nützen Bakterien den Menschen durch ihre Tätigkeit im Boden.