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Ist Rettich eine Rübe?
Rüben, die z. T. aus Hypokotyl bestehen, besitzen der Rettich oder die Rote Rübe. Außerdem wird zwischen Holzrüben, Bastrüben und Beta-Rüben unterschieden.
Ist Rettich ein Nachtschattengewächs?
Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist eine Frucht.
Welches Obst ist ein Nachtschattengewächs?
Da der Verzehr von Obst und Gemüse ja gewöhnlicherweise zu einer guten Ernährung gehört….Eine Liste, der uns geläufigen Nachtschattengewächse:
- Kartoffeln (keine Süßkartoffeln)
- Tomaten, Baumtomaten.
- Auberginen.
- Paprika.
- sämtliche Pfeffer (außer schwarzer Pfeffer)
- Chilis.
- Goji-Beeren.
- Andenbeeren.
Wie unterscheidet man zwischen kleinen und kleinen Rettichen?
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Sommerrettich und Winterrettich sowie zwischen kleinen und großen Rettichen. Zu den kleinen Rettichen gehören zum Beispiel Radieschen, während zu den großen besonders die Wintersorten wie der eiszapfenförmige weiße Bier-Rettich, der runde schwarze Rettich und der große, asiatische Daikon-Rettich zählen.
Was ist der schwarze Rettich?
Der schwarze Rettich, der auch als Winterrettich bezeichnet wird, weist ein sehr festes Fleisch auf. Rettiche werden aber nicht nur in unseren Breiten gerne gegessen. In Ostasien zum Beispiel ist der mildere Daikon-Rettich ein überaus beliebtes Gemüse.
Welche Mineralstoffe sind in Rettich enthalten?
Außerdem ist Rettich reich an Mineralstoffen wie: Weitere Hauptwirkstoffe von Rettich sind die scharfen Senföle (Senfölglykoside), schwefelhaltige Öle, Zimtsäuren und Flavonoide. Übrigens: Die rote Rettich-Variante enthält einen bestimmten Farbstoff, der als Lebensmittelfarbe zugelassen ist.
Warum ist Knollengemüse so gesünder als andere Gemüsearten?
Ja, Knollengemüse ist sogar viel gesünder und nahrhafter als viele Blatt- und Sommergemüsearten. Denn die Knolle ist das Speicherorgan der Pflanze und weist darum viele wichtige Inhaltsstoffe und Mineralien auf. Der Wasseranteil von Wurzel- und Knollengemüse ist wesentlich geringer als in anderen Gemüsearten.