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Ist tomatensosse basisch?
Im rohen Zustand ist sie basisch.
Kann man Tomatensoße einfrieren?
Man sollte niemals Tomatensauce einfrieren, bevor sie abgekühlt ist. Das Einfrieren noch warmer Produkte schadet sowohl dem Lebensmittel als auch dem Gefrierschrank. Tiefgefroren kann man Tomatensauce mindestens drei Monate aufbewahren.
Ist Tomatenmark basisch oder sauer?
Mit Ausnahme von grünem und weißem Pfeffer werden nämlich sämtliche Gewürze als basisch eingestuft. Auch Senf, Obstessig und Tomatenmark sind in der basischen Ernährung erlaubt und gute Geschmacksträger.
Wie friere ich Tomatensoße ein?
Vor dem Einfrieren werden die Tomaten gründlich gewaschen, abgetrocknet und auch die Stielansätze werden entfernt. Dann die Tomaten in Stücke schneiden und einen Gfrierbehälter oder einen Gefrierbeutel geben, verschließen und in den Gefrierschrank legen. So tiefgefroren halten sich die Tomaten etwa bis zu einem Jahr.
Kann man gekochte Tomatensoße einfrieren?
Wer mag, kann noch etwas Chili, mediterrane Kräuter, Basilikum oder Oregano hinzufügen. Die Tomatensauce nun sofort in saubere Weckgläser bis einige Zentimeter unter den Rand füllen und fest verschließen. Wer mag kann die Tomatensauce in Vorratsboxen auch einfach einfrieren, dann bleibt sie ebenfalls haltbar.
Was ist das Tomatenpüree?
Das Tomatenpüree weist ebenfalls eine etwas festere Konsistenz auf und ist daher in vielen Ländern auch als “Tomatenpaste” oder “Tomatenkonzentrat” bekannt. Oftmals stellt es die Grundlage von Bolognese Saucen, Lasagnen oder Suppen dar.
Warum fügen Tomaten viel Zitronensäure hinzu?
Die Hersteller fügen den Dosen Tomaten extrem viel Zitronensäure hinzu, damit die Haltbarkeit über Jahre gewährleistet ist. Das schlimme daran ist, das man gezwungen ist dagegen zu wirken indem man wiederum viel Zucker hinzugeben muss!! Ergo ist das extrem ungesund und schädigt auf Dauer der Gesundheit.
Wie fleischig ist ein Tomatenpüree?
Im Tomatenpüree können sowohl der Tomatensaft als auch die Kerne verbleiben. Allerdings gilt: Je fleischiger das Püree ist, umso weniger Säure enthält es. Tomatenpüree wird im Handel oft in Tuben oder Gläsern angeboten, kann jedoch auch mit wenig Aufwand selbst hergestellt werden: