Inhaltsverzeichnis
Wann ist ein Molekül sauer?
Als sauer bezeichnet man die Eigenschaft einer chemischen Verbindung, Protonen (H+-Ionen) abzugeben. Je kleiner der pH-Wert ist, desto mehr H+-Ionen sind in Lösung gegangen, und desto saurer ist die Lösung. Bis zu einem pH-Wert von 7 nennt man den Zustand einer Lösung „sauer“.
Welche Aussage ist richtig Säuren und Laugen?
Kleine pH-Werte bedeuten demnach eine große Konzentration an Wasserstoffionen. So kann man mithilfe des pH-Wertes ermitteln, ob eine Lösung sauer oder alkalisch ist: Saure Lösungen haben pH-Werte von 0 bis 6, alkalische Lösungen von 8 bis 14. Dazwischen liegen neutrale Lösungen mit einem pH-Wert von 7.
Was sind Verfechter der Säure-Basen-Theorie?
Verfechter der Säure-Basen-Theorie sind der Auffassung, dass eine basenreiche Ernährung gesünder ist. Denn insbesondere im Alter, so die Vermutung, nimmt die Funktionsfähigkeit der Nieren und damit die Fähigkeit den Säureüberschuss abzupuffern ab.:
Was ist das Besondere an Oxiden?
Das Besondere an Oxiden ist u.a., dass sie in Wasser gelöst, “Säuren oder Laugen” bilden. Daher lassen sich die Oxide in saure, basische und amphotere Oxide einteilen. Im Rahmen der Kapitel “Trends im Periodensystem” und “allgemeines Reaktionsverhalten” hatten wir folgende “Regeln” kennengelernt:
Was sind neutrale Oxide?
Diese neutralen Oxide sind Sauerstoffverbindungen, die nicht mit Wasser reagieren, also keine Protonen oder Hydroxidionen bilden. Nun gibt es aber Oxide, die in Wasser zwar einen basischen Charakter zeigen, aber mit anderen Reaktionspartnern sowohl als Base, aber auch als Säure auftreten. Solche Oxide werden als amphotere Oxide bezeichnet.
Wie bleibt der Säuregehalt bei der basischen Ernährung?
Der Säuregehalt des Blutes bleibt dagegen nahezu unbeeinflusst. Bei der basischen Ernährung handelt es sich um eine pflanzenbasierte Ernährung. Auf stark säurebildende Lebensmittel wie Fleisch und Getreideprodukte sollte möglichst reduziert werden. Andere tierische Produkte wie Milch können teilweise in Maßen den Speiseplan ergänzen.