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Warum haben Äpfel rote Backen?
Der Apfel wird aus Verlegenheit rot, weil der Bauer ihm vor der Ernte immer so schöne Komplimente macht – so heißt es zumindest in einer Kindergeschichte. Die Erklärung ist natürlich falsch. Äpfel werden rot aus dem gleichen Grund, aus dem Menschen braun werden: um sich vor UV-Strahlung zu schützen.
Welche Äpfel sind besser grün oder rot?
Rote Apfelsorten enthalten meist deutlich mehr Vitamine als die sauren grünen. „Die beliebten Braeburn-Äpfel zum Beispiel“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Katrin Korycki vom Kompetenzzentrum Ernährung, „haben bis zu 35 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm.“ Der „Granny Smith“ oft nur weniger als ein Drittel.
Wie erkenne ich alte Apfelsorten?
Das wichtigste Erkennungskriterium bei Apfelbäumen sind die Früchte. Werden die Äpfel vom Baum geerntet, unterscheiden sich diese nicht nur nach Farbe, Form und Gewicht. Manche Apfelsorten verfügen über eine charakteristische Musterung der Schale aus Grün- und Rottönen.
Was ist rote Farbe für den Äpfel?
Die rote Farbe ist also ein von der Natur eingebauter Sonnenschutz. Ohne ihn bekämen die Äpfel braune Flecken und würden zu faulen beginnen. Auch die kalten Nächte können sich auf die Farbe auswirken. Im Herbst werden die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht stärker. Das ist das Zeichen für den Apfel, zu reifen und somit rot zu werden.
Wie Rot ist der Äpfel in der Schale?
Die rote Farbe in der Schale schützt die Äpfel vor der Sonne. Je stärker sie scheint, desto mehr muss der Apfel von dem roten Farbstoff herstellen. Wie rot seine Bäckchen am Ende werden, hängt vom Zuckergehalt des Apfels ab. Wenn in einem Apfel viel Zucker enthalten ist, kann er richtig rot werden.
Kann ein Apfel richtig rot werden?
Wenn in einem Apfel viel Zucker enthalten ist, kann er richtig rot werden. Gelbe oder gr ne pfel sind gegen Sonnenstrahlen viel widerstandsf higer, da ihr Zucker- und Fettgehalt weitaus geringer ist.
Was sind gelbe und grüne Äpfel gegen Sonnenstrahlen?
Gelbe oder grüne Äpfel sind gegen Sonnenstrahlen viel widerstandsfähiger, da ihr Zucker- und Fettgehalt weitaus geringer ist. Die rote Farbe ist also ein von der Natur eingebauter Sonnenschutz. Ohne ihn bekämen die Äpfel braune Flecken und würden zu faulen beginnen.