Was ist Kardamom Saat?

Was ist Kardamom Saat?

Kardamomsaat, ganz Süßlich-würzig, an Eukalyptus und Zitrone erinnernd, schmecken die dunklen Kardamomsamen. Sie wachsen in grünen Kapseln, die kurz vor der Reife von Hand geerntet werden. Mit Kardamom geben Sie Brot und Kuchen, aber auch Tee oder Kaffee ein ganz besonderes Aroma.

Was sind grüne Kardamomkapseln?

Grüner Kardamom hat ein feines zitrusfruchtiges Aroma mit süßlich brennendem Geschmack. Als grüner Kardamom ganz wird die grüne Kardamomkapsel bezeichnet. Sie besteht aus der Fruchtschale und dem Samen. Das Gewürz des Kardamom ist der Samen.

Wo bekomme ich Kardamom zu kaufen?

Musst du auch nicht, denn in der Gewürzabteilung von REWE findest du ganzjährig Kardamom, mit dem du deine Rezepte verfeinern kannst.

Was ist gemahlener Kardamom?

Gemahlener Kardamom verführt den Geschmackssinn mit einem Aroma, das an Eukalyptus erinnert und dabei zitronig-blumig ist. Kardamompulver besteht aus den Samen der Kardamomkapseln und eigent sich hervorragend für den Einsatz in der Weihnachtsküche. Kardamom und Weihnachten passt einfach zusammen.

Was würzt man mit Kardamom?

Die Samen im Inneren der Kapsel stellen das eigentliche Gewürz dar. Sie enthalten ein ätherisches Öl, dessen Aroma durch die Kapselhülle bewahrt bleibt. Kardamom schmeckt würzig und süßlich und hat eine leichte, eukalyptusähnliche Schärfe. Er gehört zu den sogenannten Ingwergewächsen und kommt ursprünglich aus Asien.

Wie verwende ich grünen Kardamom?

Er eignet sich durch sein pikantes, feines Aroma für Süßspeisen, eignet sich aber auch gut für salzige Speisen. In Deutschland wird grüner Kardamom für das Weihnachtsgebäck genutzt, da er zusammen mit anderen Gewürzen das Gebäck einzigartig macht. Desserts und Eiscremes können durch ihn ebenfalls verfeinert werden.

Wie viel kostet Kardamom?

Für gemahlenen Kardamom bezahlen Sie bei einer Packungsgröße von 30 g im Schnitt 2 Euro. Der Preis für 100 g liegt demnach etwas unter 7 €. Für Kardamom „ganz“ und „ganz in der Schale“ zahlen Sie sogar noch mehr, da diese das Aroma besser halten können.

Warum kommt Kardamom in der Küche zum Einsatz?

Kardamom kommt häufig in der Küche zum Einsatz. Viele Menschen nutzen es als Gewürz, um Ihre Speisen zu verfeinern. Doch Kardamom kann noch mehr. Denn es ist in den südasiatischen Ländern seit Langem als ein gut bewährtes Mittel gegen eine Reihe von Krankheiten bekannt.

Welche Kapseln eignen sich für Kardamom?

Doch die (zumeist) grünen Kapseln können weitaus mehr, als Spekulatius und Lebkuchen zu verfeinern. Kardamom passt zum Beispiel auch ideal zu Curry -Gerichten, Brot und arabischem Kaffee. Auch wenn man es von der Optik her nicht vermuten würde: Kardamom zählt zu den Ingwergewächsen.

Was ist der Geschmack von Kardamom?

Der frische Geschmack von Kardamom erinnert an Minze, Eukalyptus und Menthol, kombiniert mit süßen, fruchtigen und scharfen Noten. Die Vielfalt der unterschiedlichen Aromen ergibt einen unverwechselbaren und intensiven Geschmack, der Seinesgleichen sucht.

Was ist Kardamom in der chinesischen Medizin?

Kardamom ist heute mehr als nur ein orientalisches Küchengewürz, denn seine vielseitig heilende Kraft kommt in der ayurvedischen und der alten chinesischen Medizin häufig zum Einsatz. Dazu zählt unter anderem die verdauungsfördernde, schleimlösende, entkrampfende, durchblutungsfördernde, antivirale, antibakterielle,…