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Wo bekomme ich eine Jackfrucht her?
Die Dosen-Jackfrucht kaufen kann man inzwischen in vielen Bio-Supermärkten wie zum Beispiel Alnatura, Basic, Bio Company oder Vollcorner sowie einigen Reformhäusern. Fruchtfleisch von der grünen Jackfrucht bietet auch Bio-Hersteller Govinda an und zwar fertig geschnetzelt.
Ist die Jackfrucht die Stinkfrucht?
Jackfruit riecht gut Also erst einmal muss eine Sache klargestellt werden: Die Jackfruit ist nicht die Durian-Frucht. Durian, auch bekannt als Stinkfrucht aus Südostasien, sieht vielleicht ein bisschen ähnlich für uns auf Fotos aus. Im echten Leben unterscheiden sich die Früchte jedoch sehr.
Warum ist Jackfruit so teuer?
Wie bei allen Obst- und Gemüsesorten ist der Transport reifer Früchte schwierig und meist sehr teuer, weil sie statt mit dem Schiff mit dem Flugzeug transportiert werden müssen. Daher ist die Jackfrucht hierzulande als reife, süße Frucht noch recht unbekannt.
Ist Jackfruit und Durian das gleiche?
Ähnlich wie die Jackfruit hat sie eine große, runde Form, eine grüne Schale und gelbliches Fleisch. Im Gegensatz zur Jackfruit besitzt sie allerdings keine Noppenschale, sondern eine stachelige Hülle. Wenn sie aufgeschnitten wird, riecht die Durian sehr streng, weshalb sie auch vielerorts als Stinkfrucht bekannt ist.
Wie verwende ich Jackfrucht?
Du kannst die Kerne der Jackfrucht anbraten. In Indien wird aus ihnen das Mehl für Chapatti und Papadams hergestellt. Gesalzen eignen sie sich als Knabbersnack und häufig werden sie auch als Beilage anstelle von Bohnen und Reis gegessen. Dazu kommt, dass sie dank vieler B-Vitamine, Magnesium und Eisen sehr gesund sind.
Ist die Jackfruit gesund?
Außerdem hat die Jackfrucht mit 27 mg pro 100 g einen hohen Anteil an Calcium zu bieten, was für gesunde Knochen und Zähne Bedeutung hat. Die Kerne der Jackfrucht haben es ebenfalls in sich: Reichlich B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Schwefel machen sie zu einem ausgesprochen gesunden Genuss.
Wie viele Kalorien gibt es in der Jackfrucht?
Mit nur 22 Kalorien auf 100 Gramm ist die Jackfrucht ein Leichtgewicht, also kannst du so viel Jackfruit essen, wie du möchtest. Außerdem ist der Zuckergehalt der Jackfruit verschwindend gering (unter 0,1 Gramm). Der größte Anteil der Kohlenhydrate sind die Faserstoffe, die unverdaut wieder aus deinem Körper transportiert werden.
Was ist der Proteingehalt der Jackfruit?
Ein Blick auf den Proteingehalt der Jackfruit verrät, dass die Frucht lediglich ein proteinarmer Fleischersatz ist. Als pflanzliche Proteinquelle kommt sie mit nur rund 1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm nämlich nicht in Frage. Dafür ist sie aber extrem fett- und kalorienarm.
Wie lange wächst die Jackfrucht?
Die Jackfrucht wächst nicht an Zweigen sondern direkt am Stamm und benötigt ca. 180 Tage, um zu reifen. Ein Baum trägt in etwa 30 Früchte pro Jahr.
Wie wichtig ist die Jackfruit für gesunde Zähne?
Jackfruit sorgt für starke Knochen und gesunde Zähne Auch für gesunde Knochen und Zähne ist Kalzium wichtig – 99 Prozent des im Körper enthaltenen Kalziums befinden sich nämlich im Skelett. Mit 27 Milligramm pro 100 Gramm schützt die Jackfruit zudem vor einer Abnutzungen deiner Gelenke.