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Wann wird die Ernte der Kakaobohnen geerntet?
Ernte der Kakaobohnen. Wenn die Kakaoschoten gelb-orange werden, sind sie reif. Dann werden Sie geerntet. Dazu schlägt man die Kakaoschoten mit Macheten vom Stamm. Die Haupterntezeit liegt in der Zeit von Oktober bis März.
Wie wird die Fermentierung der Kakaobohnen durchgeführt?
Fermentierung der Kakaobohnen. Nach der Ernte werden die Schoten geöffnet und das Fruchtfleisch (Pulpa) zusammen mit den Kakaobohnen wird entfernt. Pulpa und Bohnen werden dann auf Bananenblättern zum Fermentieren aufgehäuft und mit weiteren Bananenblättern abgedeckt. Teilweise wird die Fermentierung auch in Kisten durchgeführt.
Warum lohnt sich die Anschaffung von Kakaobäumen?
Seine Anschaffung lohnt sich trotzdem, Kakaobäume können bei uns zu sehr attraktiven Pflanzen heranwachsen, mit sehr vielen und sehr großen Blättern und stattlicher Größe. Dazu müssen Sie dem Kakaobaum aber eine angemessene Umgebung und die richtige Pflege bieten, keine ganz simple Aufgabe. Entschuldigung, der Videoplayer konnte es nicht Laden.
Wie schön sind die Blüten vom Kakaobaum?
So schön die Blüten vom Kakaobaum sind, mit dem Kakao vom eigenen Baum wird es eher nichts werden. Kakaobäume lassen sich nur in einem ganz bestimmten Klima zu einer reichen Ernte motivieren, und zwar in einem Streifen von 20° nördlicher und 20° südlicher Breite um den Äquator.
Wie lange dauert die Trocknung der Kakaobohnen?
Trocknung der Kakaobohnen. Nach der Fermentierung werden die Kakaobohnen für ca. zehn Tage zum Trocknen in der Sonne ausgelegt. Während des Trocknens werden die Kakaobohnen regelmäßig gewendet, um Feuchtigkeit die Möglichkeit zu geben zu entweichen.
Wie geht es mit der Kakaobohne in die Schokoladenfabrik?
Ernte der Kakaobohnen – Von der Plantage in die Schokoladenfabrik. Die Herstellung von Schokolade beginnt mit der Kakaobohne. Bis diese in der Schokoladenfabrik ankommt, muss sie durch viele Arbeitsschritte gehen, Ernte, Fermentieren und Trocknen. Danach folgt der Transport in die Schokoladenfabrik.