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Was ist der Unterschied zwischen Lipiden und Fetten?
In lebenden Organismen werden Lipide hauptsächlich als Strukturkompenente in Zellmembranen, als Energiespeicher oder als Signalmoleküle gebraucht. Oft wird der Begriff Fett als Synonym für Lipide gebraucht, jedoch stellen die Fette nur eine Untergruppe der Lipide dar (nämlich die Gruppe der Triglyceride).
Was sind Fette aus chemischer Sicht?
Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren.
Ist ein Phospholipid ein Fett?
Phospholipide einfach erklärt Phospholipide – auch Phosphatide genannt – gehören zur Gruppe der Membranlipide. Es handelt sich hierbei um relativ kleine Lipide, die über eine Esterbindung mit Phosphorsäure verknüpft sind.
Warum haben Phospholipide einen hydrophilen Kopf?
Phospholipide in Wasser In einem wässrigen Milieu wie im menschlichen Körper wendet sich der „wasserliebenden“ (hydrophilen) Kopf dem Wasser zu. Und ihre unpolaren wasserabweisenden (hydrophoben) Kohlenwasserstoffschwänze stoßen Wasser ab und lagern sich nach innen zusammen.
Wie halten Phospholipide zusammen?
Phospholipide setzen sich aus einem hydrophilen (wasserliebenden) Kopf und zwei hydrophoben (wasserabweisenden) Kohlenwasserstoffschwänzen zusammen. Sie sind amphiphil. Die Biosynthese von Phospholipiden ist eng mit der Biosynthese der Zellmembran verbunden.
Was sind Öle und Wachse?
Öle und Wachse bestehen zum überwiegenden Teil aus nachwachsenden Rohstoffen. Allerdings sind sie keine reinen Naturprodukte. Um eine möglichst gleichmäßige Qualität zu erhalten, werden sie durch physikalische und chemische Prozesse umgewandelt. Öle werden überwiegend aus Leinöl und Holzöl hergestellt.
Was sind die pflanzlichen Wachse?
Tierische Wachse sind beispielsweise Walrat, Wollwachs und Bienenwachs. Zu den pflanzlichen Wachsen gehören Zuckerrohrwachs oder das Carnaubawachs der Carnaubapalme. Das Jojobaöl besteht nicht aus Triglyceriden und ist damit kein fettes Öl, sondern chemisch betrachtet ein flüssiges Wachs.
Was sind trocknende Öle?
Diese beiden Öle sind sogenannte trocknende Öle, d.h. sie härten an der Luft aus, indem sie mit Sauerstoff chemisch reagieren. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen werden dem Öl Trockenstoffe in Form von Metallsalzen (Kobalt, Zirkonium) zugesetzt. Bei den Wachsen spielen Bienen- und Carnaubawachs eine besondere Rolle.
Was verwendete der Vater des Wachs?
Nach der Sage verwendete Daidalos, der Vater des Ikaros, Wachs, um sich und seinem Sohn Federn an den Armen zu befestigen und wie ein Vogel fliegen zu können. Ikarus kam der Sonne zu nahe, die das Wachs schmelzen ließ; er stürzte ab und ertrank im Meer.