Was sind Kürbisse für empfindliche Menschen?
Sie lösen Übelkeit und Durchfall aus, bei empfindlichen Menschen können sie sogar zu Kreislaufversagen führen. Kürbisse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund: Denn sie liefern viel Kalium und wertvolle Ballaststoffe. Doch die Gewächse bergen manchmal auch eine Gefahr: giftige Bitterstoffe, die sogenannten Cucurbitacine.
Welche Kürbisse gibt es im Supermarkt?
Hokkaido, Butternut, Spaghetti- oder Turban-Kürbis: Die Auswahl im Supermarkt ist groß. Mancher Kürbis-Liebhaber züchtet die Frucht auch im eigenen Garten. Doch Vorsicht: Kürbisse können giftige Bitterstoffe enthalten, die der Pflanze zum Schutz dienen.
Was ist der bittere Geschmack bei Kürbisgewächsen?
Der bittere Geschmack ist ein Warnzeichen, das bei Kürbisgewächsen nicht ignoriert werden sollte. Der Grad der Bitterkeit hängt übrigens nicht damit zusammen, wie hoch der Gehalt an Bitterstoffen in dem Gemüse ist.
Warum sollten Kürbisgewächse nicht gegessen werden?
Deshalb sollten auch Kürbisgewächse, die nur leicht bitter schmecken, nicht gegessen werden. Wer das Gemüse nach dem ersten bitteren Bissen sofort ausspuckt, muss aber in der Regel nichts befürchten. Mitarbeiter des CVUA untersuchten auch den giftigen Zucchini-Auflauf des verstorbenen Rentners und fanden die vermuteten Bitterstoffe.
Was sind die wichtigsten Vorteile von Kürbiskernen?
Das sind die 15 wichtigsten Vorteile des Superfoods: Kürbiskerne gelten als wichtiges Heilmittel bei Prostataleiden. Sie wirken zum Beispiel der Prostatavergrößerung entgegen. Bei dieser Drüsenvergrößerung haben die betroffenen Männer einen deutlich häufigeren Harndrang, während sich der Harnstrahl jedoch abschwächt.
Was sind die größten Kürbisse im ganzen Pflanzenreich?
Kürbisse stellen eine große Familie innerhalb der Gemüsesorten dar. Zu ihnen gehören zum Beispiel Riesenkürbisse mit den größten Früchten des ganzen Pflanzenreichs: Die Rekordhalter wiegen weit über 600 Kilogramm. Weiter verbreitet sind Gartenkürbisse, zu denen auch die Zucchini gehört.