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Welche Fette sind im Körper?
Wir benötigen Fette zum Aufbau von Zellwänden. Sie liefern lebenswichtige Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und sorgen dafür, dass wir die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aus der Nahrung aufnehmen und verarbeiten können.
Was zerlegt Fette in Glycerin und Fettsäuren?
Durch die Gallensäure werden die Fette emulgiert, das heißt, sie werden in kleine Tröpfchen zerlegt. In dieser Form bieten sie den Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse eine größere Angriffsfläche. Die Enzyme spalten das Fett in seine Grundbausteine – Glycerin und Fettsäuren – auf.
Was ist der Hauptunterschied zwischen Glycerin und Fettsäuren?
Das Hauptunterschied zwischen Glycerin und Fettsäuren ist das Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol, während Fettsäuren organische Verbindungen mit einer Carboxylgruppe sind. Fettsäuren können entweder gesättigt oder ungesättigt sein.
Wie kann Glycerin eingesetzt werden?
Glycerin kann vielfältig im Haushalt eingesetzt werden. Viele nutzen es für den Weihnachtsbaum und geben etwas Glycerin in den Weihnachtsbaumständer, damit der Baum länger frisch bleibt. Hier sorgt Glycerin dafür, dass die Nadeln nicht so schnell vertrocknen und abfallen.
Was sind die Fettsäuren im Organismus?
Fettsäuren dienen im Organismus hauptsächlich als Bestandteile der verschiedenen Lipide und sind dann zumeist mit Alkoholen verestert (z.B. mit Glycerin, Sphingosin oder Cholesterol ). Teilweise liegen die Fettsäuren auch ungebunden vor und werden dann als freie Fettsäuren bezeichnet.
Welche Konzentration ist Glycerin erhältlich?
Glycerin ist im Handel in unterschiedlichen Reinheitsgraden erhältlich. Für industrielle Zwecke wird es mit einer niedrigeren Konzentration von etwa 86\% genutzt, da hier die Viskosität geringer ist und es so leichter zu handhaben ist. Im pharmazeutischen Bereich und zu kosmetischen Zwecken wird es aber in deutlich höheren Konzentrationen genutzt.