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Welches Essen ist schlecht für die Umwelt?
Rindfleisch ist die klimaschädlichste Fleischsorte und hat mit circa 13 Kilogramm CO2-Äquivalenten eine viermal so hohe CO2-Bilanz wie Geflügel- oder Schweinefleisch. Das liegt ebenfalls an der Haltung der Rinder. Der Wert ist nur niedriger als der von Butter, weil Schlachtrinder deutlich kürzer leben als Milchkühe.
Was hat Fleischessen mit dem Klima zu tun?
Treibhausgase aus der industriellen Tierhaltung sind überwiegend Methan und Lachgas. Methan wird von Wiederkäuern wie Rindern in ihren Mägen produziert und ist rund 25-mal klimaschädlicher als CO2. Die andere große Quelle für klimaschädliche Gase kommt aus dem Boden.
Wieso ist Fleisch schlecht fürs Klima?
Am problematischsten für das Klima sind Rinder; aufgrund des hohen Bedarfs an Futtermitteln und dem hohen Ausstoß an Methan. Bio-Rinder aus Ochsen-/Bullenmast sorgen sogar für noch mehr CO2-Emissionen als Rinder aus konventioneller Haltung.
Was hat die Ernährung mit dem Klima zu tun?
„Die Ernährung ist die beste Möglichkeit, um mit einem einzigen Hebel sowohl die Gesundheit als auch die Umwelt nachhaltig zu stabilisieren.“ (Lancet-Kommission: Food in the Anthropocene1) 1. Was hat Essen mit dem Klima zu tun? Ein Viertel der Erderwärmung beruht auf den Klimagasen Methan und Lachgas.
Welche Auswirkungen haben die Klimaveränderungen auf unsere Lebensmittelversorgung?
Die Klimaveränderungen haben einen großen Einfluss auf unsere Lebensmittelversorgung: Ernteausfälle, zeitliche Verschiebung der Ernte und Verschlechterung der Qualität führen zu wirtschaftlichen und gesundheitlichen Nachteilen.
Wie hängen die Auswirkungen des Klimawandels vom Wasser ab?
Allerdings hängen die Auswirkungen des Klimawandels auf Ernten und Ernährungssicherheit nicht nur vom Wasser ab. Auch die klimatischen Ausgangsbedingungen spielen eine Rolle, ebenso die Eigenschaften der Feldfrüchte, zum Beispiel wie empfindlich sie auf Nässe reagieren, auf Trockenheit oder Hitze.
Welche Auswirkungen hat die österreichische Ernährung auf das Klima?
Laut einer aktuellen WWF Studie zu den Auswirkungen der österreichischen Ernährung auf das Klima ist ein Viertel des ökologischen Fußabdrucks auf die Ernährung zurückzuführen. Ganz schön viel! Die gute Nachricht: Das heißt auch, dass Sie selbst etwas tun und die Auswirkungen aufs Klima mit Ihrer Ernährung aktiv beeinflussen können.