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Welche unterschiedlichen Einsatzmöglichkeiten bietet die Reaktion von Stärke mit Iod?
Anwendungen des Tests auf Stärke Im Obstbau wird eine Iodprobe zur Bestimmung des Erntezeitpunkts angewandt. Dazu werden die Schnittflächen frisch gepflückter Äpfel mit einer Lösung aus 3 g Iod und 10 g Kaliumiodid in 1 l Wasser benetzt. Anschließend wird das Stärkeabbaumuster anhand einer Vorlage bewertet.
Was weist die Lugolsche Lösung nach?
Die Iodprobe (Iod-Stärke-Reaktion) ist ein chemisches Verfahren zum Nachweis von Stärke mit Hilfe einer Iod-haltigen Lösung. Dabei wird meistens eine Iod-Kaliumiodid-Lösung (Lugolsche Lösung) eingesetzt, die auf eine feste Probe geträufelt oder mit einer Probelösung versetzt wird.
Wie sieht Lugolsche Lösung aus?
Die Lugolsche Lösung (lateinisch Solutio Lugoli) ist eine Iod-Kaliumiodid-Lösung (von bräunlichroter Farbe und charakteristischem Geruch) mit einem Massenverhältnis von 1:2 von Iod zu Kaliumiodid in Wasser, die auch im Handel angeboten wird.
Wie funktioniert die Jod-Stärke-Probe?
Sie ist eines der einfachsten und verblüffendsten Experimente der Schulchemie: die Jod-Stärke-Probe. Tropft man eine Lösung des Elements Jod in eine Stärkelösung, färbt sich die Probe sofort tiefblau. Doch wie dieser Versuch genau funktioniert, war bisher rätselhaft.
Warum spricht man von einer Allergie gegen Jod?
Erst wenn Symptome auftreten, spricht man von einer Allergie. Die Allergie gegen Jod gehört zu der Gruppe der Allergien vom Spättyp (Typ 4). Beim ersten Kontakt mit Jod wird dieses aufgenommen und im Lymphknoten werden spezifische Zellen (T-Lymphozyten) gebildet, welche sensibel auf Jod reagieren (Sensibilisierungsphase).
Wie wird das Jod vom Körper aufgenommen?
Wird dem Körper Jod zugeführt, wird es vom Körper über eine Schleimhaut aufgenommen. Dabei prüft das Immunsystem, ob es sich um eine gefährliche oder harmlose Substanz handelt. Manchmal gelingt diese Unterscheidung nicht zuverlässig und das Jod wird fälschlicherweise als gefährliche Substanz wahrgenommen.
Was geschieht beim ersten Kontakt mit Jod?
Beim ersten Kontakt mit Jod wird dieses aufgenommen und im Lymphknoten werden spezifische Zellen (T-Lymphozyten) gebildet, welche sensibel auf Jod reagieren (Sensibilisierungsphase). Erst beim nächsten Kontakt zu Jod beginnt die Auslöse- oder auch Effektorphase.